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Um vinho Syrah pede por um acompanhamento que celebra a tradição da bebida, sem deixar de lado um toque gastronômico contemporâneo. Para esse momento se tornar ainda mais especial, o Oba apresenta uma receita exclusiva, trazendo todo o sabor do Bife Ancho Oba Reserve.

Confira!

Receita de Ancho com Chimichurri de Hortelã e Salsa 

Desenvolvida pelo renomado Chef Benedito Tersi, a receita foi inspirada na fusão de sabores clássicos com um toque refrescante. O resultado é uma experiência feita para despertar seus sentidos! E o melhor de tudo: o prato harmoniza perfeitamente com o vinho Ravasqueira Syrah, disponível exclusivamente no Oba.

Desfrute de um vinho Syrah!

O Ravasqueira Syrah é o vinho ideal para acompanhar esta receita de Ancho. Com sua tonalidade grená escura e densa, ele traz um equilíbrio perfeito entre notas de frutos pretos maduros, ameixa e figo. Além dessas características, e um toque de madeira, a bebida enaltece os 8 meses de estágio em barricas de carvalho francês e americano. 

Na boca, ele revela uma textura aveludada e uma leveza surpreendente, harmonizando perfeitamente com a intensidade da carne e o frescor do chimichurri.

Para enriquecer ainda mais sua experiência gastronômica, a campanha Momentos Portugal traz uma seleção exclusiva de vinhos dos mais nobres terroirs. Em parceria com destacados produtores como AdegaMãe, Ravasqueira e Montalegre, trazendo rótulos como o vinho Syrah e muito mais!

Corra até o Oba mais perto de você  para conhecer os 250 rótulos exclusivos, frutos de uma curadoria minuciosa que promete despertar sensações únicas em cada momento.

Se preferir, aproveite para comprar seu vinho Syrah, assim como os ingredientes da receita, diretamente no app (Android ou iOS).

Na culinária brasileira, o pescado vindo de Portugal é um ingrediente que conquistou seu espaço e se tornou protagonista em diversas receitas, como o Bacalhau à Zé do Pipo. 

E seja na sexta-feira Santa, na Páscoa ou em celebrações especiais, o Obacalhau é a escolha perfeita para elevar o sabor e a qualidade das suas preparações.

Neste texto, vamos explorar como preparar essa receita deliciosa! 

Por que escolher Obacalhau

Antes de mergulharmos nessa preparação irresistível, é fundamental destacar a importância da escolha do peixe.

Afinal, um bacalhau de excelente qualidade fará toda a diferença na textura, sabor e experiência que a receita proporcionará.

E por isso, o Obacalhau, produto exclusivo do Oba, se destaca entre todas as opções disponíveis, e é a escolha ideal para você preparar a versão à Zé do Pipo.

O nosso peixe é pescado nas águas profundas e frias da Noruega, desidratado e salgado em Portugal, garantindo origem e sabor legítimos.

O Oba se dedica a buscar e trazer para seus clientes o melhor bacalhau do mundo, proporcionando o prazer único de degustar o Obacalhau. Diretamente de suas terras originárias para a sua mesa!

Como dessalgar o Obacalhau

Antes de mais nada, vamos lhe ensinar como dessalgar o Obacalhau da maneira correta.

1) Lave o peixe em água corrente. Depois, coloque o Obacalhau dentro de um recipiente e deixe embaixo de um fio de água corrente por 10 minutos para tirar o excesso de sal.

2) Despeje a água que ficou no recipiente após o primeiro passo e encha com água fresca. Depois leve à geladeira, deixe de molho e faça as trocas de água, de acordo com as indicações a seguir:

• Para lascas grandes, deixe de molho entre 6 e 9 horas, trocando a água de 3 em 3 horas.
• Para o lombo, deixe de molho no mínimo 24 e no máximo 42 horas, trocando a água de 6 em 6 horas. Caso o lombo esteja com pele, ela deve estar voltada para cima.

Com o Obacalhau devidamente dessalgado, podemos seguir para a elaboração da receita. 

Receita de Bacalhau à Zé do Pipo

A combinação irresistível de bacalhau, purê de batatas e um cremoso molho torna esse prato uma opção clássica e que vai agradar a todos. A seguir, aprenda uma receita fácil e deliciosa para você preparar o Bacalhau à Zé do Pipo em casa, destacando, é claro, o Obacalhau!

Preparo do molho:

Em um recipiente, misture as gemas de ovo, o leite e a maionese até obter uma mistura homogênea. Despeje o molho sobre o bacalhau e as batatas no refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Asse o Bacalhau à Zé do Pipo por aproximadamente 30 minutos, até que a superfície esteja dourada. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Só no Oba tem o legítimo bacalhau!

A receita de Bacalhau à Zé do Pipo destaca-se pela combinação de sabores afetivos, além de ressaltar a qualidade do Obacalhau.

Experimente a tradição e o sabor incomparável do Obacalhau em suas receitas no Oba mais perto de você, no app (Android ou iOS) ou loja virtual Da origem para você, estamos comprometidos a proporcionar momentos gastronômicos inesquecíveis com o melhor bacalhau do mundo!

Para manter a saúde em dia e inovar em suas refeições, uma das principais indicações é escolher vegetais versáteis e nutritivos. Pensando nisso, preparamos um conteúdo completo para você conhecer os 9 benefícios da couve-flor.

Além de ser uma fonte rica em vitaminas e minerais essenciais, o alimento também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. 

A seguir, vamos lhe contar os motivos pelos quais você deve incluí-lo em sua rotina, além de fornecer dicas de preparo e uma receita deliciosa!

Os 9 benefícios da couve-flor para sua saúde 

Esses são os principais benefícios da couve-flor, de acordo com o Ministério da Saúde.

Rica em nutrientes 

O vegetal é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Ele contém vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potássio, magnésio e fibras. Esses nutrientes desempenham papéis importantes no fortalecimento do sistema imunológico, saúde óssea e digestão saudável.

Poder antioxidante

A couve-flor é rica em compostos antioxidantes, como sulforafano, além de auxiliar na produção de glutationa, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Esses compostos também auxiliam na prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

Propriedades anti-inflamatórias

A presença de antioxidantes na couve-flor confere propriedades anti-inflamatórias ao vegetal. Consumir couve-flor regularmente pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, prevenindo doenças inflamatórias.

Suporte à saúde cardiovascular

A couve-flor é rica em fibras e compostos que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e melhorar a saúde do coração. Além disso, o sulforafano pode ajudar a reduzir os danos ao revestimento do vaso sanguíneo e assim diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

Auxílio na perda de peso

Com baixo teor calórico e alto teor de fibras, a couve-flor é um aliado para quem deseja perder peso. As fibras presentes no vegetal promovem a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite e evitar excessos na alimentação.

Melhora a saúde cerebral

A couve-flor contém colina, um nutriente essencial para o desenvolvimento do cérebro e a função cognitiva. A colina também está associada à prevenção de distúrbios neurodegenerativos, como o Mal de Alzheimer.

Fortalece o sistema imunológico

A vitamina C presente na couve-flor desempenha um papel fundamental no fortalecimento do sistema imunológico. Ela auxilia na produção de células de defesa do organismo e na prevenção de infecções.

Promove a saúde digestiva

As fibras presentes na couve-flor auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo a constipação e promovendo a saúde intestinal. 

Melhora a saúde óssea

A vitamina K presente na couve-flor desempenha um papel crucial na saúde óssea, auxiliando na absorção adequada de cálcio e prevenindo a perda óssea. Consumir couve-flor regularmente pode ajudar a fortalecer os ossos e prevenir doenças.

Agora que você conhece os benefícios da couve-flor, vamos às dicas de preparo e uma receita saudável para desfrutar de todos eles.

Dicas de preparo da couve-flor

Antes de aprender a preparar couve-flor, se atente aos seguintes pontos na hora de comprar:

• procure por cabeças firmes, sem manchas escuras ou sinais de deterioração.
• antes de cozinhar, lave bem a couve-flor para remover qualquer sujeira ou resíduos.

Você pode consumir a couve-flor crua, cozida no vapor, refogada, assada no forno ou até mesmo em forma de purê. E para os entusiastas de versões saudáveis de pratos do dia a dia, é possível preparar arroz de couve-flor, sabia?

Ah! Para preservar os nutrientes, evite cozinhar a couve-flor em excesso e priorize o preparo utilizando uma panela a vapor.

O ponto certo do vegetal é quando ele está macio, porém ainda um pouco crocante, ok? 

Então, bora aprender essa receita com a gente?

Couve-flor assada com tempero de ervas

Tempo de preparo: 35 minutos

Dificuldade: fácil

Rendimento: 5 a 6 porções

Encontre tudo sempre fresco no Oba

Agora que você conhece os benefícios da couve-flor, aproveite todas as suas vantagens para a saúde e a nossa deliciosa receita!

Lembre-se de que é sempre importante seguir as orientações de profissionais de saúde ao buscar informações sobre alimentação saudável.

E conte com o Oba para ter vegetais sempre frescos com garantia de origem e cuidado em todas as etapas! Afinal, a nossa preocupação principal é garantir a qualidade e sabor que você e sua família merecem! 

Basta correr até a unidade mais próxima de você! Se preferir, é possível fazer suas compras com toda a comodidade em nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual. 

Descubra qual a melhor acidez do azeite para fazer uma boa escolha na hora de cuidar da sua saúde e aproveitar todos os benefícios.

Para manter uma alimentação equilibrada, a recomendação é o consumo de gorduras boas que favorecem o bom funcionamento do organismo, como o azeite de oliva. Porém, na hora de escolher os tipos mais indicados para cuidar da sua saúde, muitas dúvidas podem surgir, como, por exemplo, qual a melhor acidez do azeite.

Por isso, o Oba preparou este artigo completo para que você possa aproveitar todos os benefícios desse alimento e incluí-lo em suas refeições.

Qual a melhor acidez do azeite?

O azeite de oliva é uma gordura saudável, mas seus diferentes níveis de acidez conferem características distintas. Se você está buscando a opção mais saudável, é importante saber qual a melhor acidez do azeite.

O melhor azeite será aquele com acidez de até 0,8%, mais conhecido como azeite de oliva extravirgem. Isso porque quanto menor o nível, maior será a quantidade de gorduras boas e, consequentemente, mais benefícios para a saúde.

Para facilitar o seu dia a dia, a linha de azeites Oba Bem Querer oferece opções incríveis para você complementar os cuidados com a sua saúde, com ótimo custo-benefício.

Todos os nossos azeites contam com a acidez adequada para garantir máximo aproveitamento de todos os nutrientes, sendo a opção mais vantajosa para deixar qualquer prato ainda mais gostoso.

Caso você queira outra opção, a recomendação é procurar variações com acidez entre 1,2% e 1,5%, como o azeite virgem.

Por último, existe também o azeite refinado, com acidez de 1,5% a 2,3%. Essa opção é a menos recomendada para quem busca um estilo de vida melhor, por sofrer diversos processos que provocam a perda de nutrientes.

Que azeite devo comprar?

Na hora de escolher seu azeite, dê preferência para o azeite puro, sem misturas com outros óleos, garantindo ao máximo os benefícios do alimento levando em conta qual a melhor acidez do azeite.

Quanto menos refinado o azeite for, melhor para a sua saúde ele será. Por isso, o azeite extravirgem, fruto da primeira prensagem das azeitonas, em temperatura controlada, é o mais indicado para quem busca sabor e qualidade.

Repleto de vitaminas e minerais, esse azeite é preparado de forma a preservar todos os nutrientes, podendo ser utilizado para temperar saladas, legumes e finalizar preparações em geral. Você pode até mesmo substituir a manteiga por ele e utilizá-lo para grelhar carnes no dia a dia ou no churrasco.

Portanto, inclua o alimento em suas refeições com regularidade, respeitando o consumo recomendado de até 1 colher de sopa por dia, e aproveite o custo-benefício do Oba para levar azeites selecionados de uma linha exclusiva.

Quais são os benefícios do azeite?

Agora que você já sabe qual a melhor acidez do azeite e qual deles você deve comprar, conheça alguns dos benefícios que o alimento oferece:

• Reduz o colesterol ruim, por ser rico em gorduras monoinsaturadas;
• Protege a saúde do coração por ser rico em vitamina E e compostos fenólicos;
• Um poderoso antioxidante que contribui na prevenção de doenças como câncer e diabetes tipo 2;
• Fortalece o sistema imunológico por suas propriedades anti-inflamatórias;
• Previne inflamações nas artérias e o infarto.

Quais são os benefícios do azeite?

Se você tem dúvidas sobre qual a melhor acidez do azeite de oliva e onde encontrar as melhores opções para levar para casa, saiba que você pode contar conosco.

A linha Oba Bem Querer disponibiliza azeites extravirgens importados da melhor procedência, que proporcionam qualidade e aquele toque especial aos seus pratos. Assim, fica mais fácil aproveitar os produtos exclusivos do Oba para descobrir inúmeras possibilidades de harmonização para suas receitas.

Nossa seleção exclusiva leva até a sua mesa a prensagem de azeitonas encontradas em países europeus, em temperatura adequada para proporcionar a melhor acidez.

Produzidos e envasados com todo o cuidado e carinho, é possível garantir ao máximo o sabor e os benefícios que apenas azeites extravirgens como os disponíveis no Oba podem oferecer, nas opções Mediterrâneo, Grécia, Espanha, Portugal e Colheita.

Conte com uma rede completa com tudo que você precisa para cozinhar pratos deliciosos e celebrar cada momento, em nossa loja virtual para ter ainda mais praticidade ou em uma loja próxima de você.