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Delicie-se com uma Sopa de Milho Verde com Cogumelos Paris

Posted on by Barbara Mucedola Longo

Nada melhor do que uma sopa cremosa e nutritiva para recuperar as energias! E você já pensou em combinar uma sopa de milho com a leveza e textura dos cogumelos Paris?

Vamos lhe ensinar uma receita irresistível para aquecer o corpo e a alma. Com ingredientes frescos que você encontra no Oba nesta época do ano, a sopa é o motivo perfeito para correr até o Oba e aproveitar cada ingrediente dessa receita nutritiva.

Receita de sopa de milho verde

O milho verde é uma excelente fonte de carboidratos complexos que fornecem energia ao organismo, além de fibras, vitamina A, vitamina do complexo B e proteinas. Já os cogumelos Paris são ricos em compostos antioxidantes, antibacterianos e antifúngicos, além de possuírem baixo teor calórico e proteínas o que faz deles uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Então, chegou a hora de aproveitar essa combinação em uma receita deliciosa.

Tempo de Preparo: 45 minutos

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

4 espigas de milho verde frescas
200 g de cogumelos Paris frescos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca para decorar

Modo de preparo

  1. Comece retirando os grãos das espigas de milho. Para facilitar, segure a espiga verticalmente e, com uma faca afiada, corte os grãos da ponta para a base. Reserve.
  2. Em uma panela grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio.
  3. Adicione os cogumelos Paris, cortados em fatias finas, e refogue até que fiquem dourados e macios, o que leva cerca de 5 a 7 minutos.
  4. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. 
  5. Retire os cogumelos da panela e reserve.
  6. Na mesma panela, adicione a outra colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até que ela fique transparente, por cerca de 4 minutos. 
  7. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  8. Adicione os grãos de milho à panela com a cebola e o alho refogados. 
  9. Refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, para liberar os sabores do milho.
  10. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. 
  11. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, até que o milho esteja bem macio.
  12. Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. 
  13. Se achar necessário, adicione um pouco mais de caldo ou água para ajustar a textura.
  14. Volte a sopa para o fogo baixo, acrescente o creme de leite fresco e misture bem. Acerte o sal e a pimenta conforme seu gosto.
  15. Na hora de servir, coloque a sopa em tigelas e adicione os cogumelos Paris por cima como toque final. Decore com um pouco de salsinha fresca picada.

Dica do Oba

Para deixar a sopa ainda mais gostosa, você pode adicionar um toque de queijo parmesão ralado ou croutons caseiros, que você também encontra no Oba!

Esperamos você no Oba

Esta receita de sopa de milho com cogumelos Paris é apenas uma das diversas receitas que você pode preparar com os ingredientes disponíveis no Oba.

Ao escolher produtos frescos e de qualidade, você garante o máximo de sabor e benefícios nutricionais para suas receitas. Temos uma seleção especial de frutas, legumes e verduras da estação, além de uma variedade de ofertas. Visite uma de nossas lojas ou faça suas compras direto pelo app (Android ou iOS) para garantir tudo que precisa e aproveitar ao máximo o inverno!

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Receita de filé mignon suíno no forno, ideal para o dia a dia

Posted on by Barbara Mucedola Longo

Quem busca alternativas práticas e gostosas para o dia a dia pode encontrar a solução ideal nos cortes suínos do Oba! Pensando nisso, vamos lhe ensinar a preparar uma receita de filé mignon suíno, com textura macia e sabor suculento. 

A melhor parte é que você poderá aproveitar ingredientes básicos que certamente você tem em sua despensa. Confira!

Receita de filé mignon suíno no forno

Antes de mais nada, para fazer a receita de filé mignon suíno, é fundamental escolher uma carne de boa procedência e qualidade. Para isso, nada melhor do que os cortes Oba Reserve, exclusividade do Oba, que garantem a textura e suculência que suas refeições merecem!

Ingredientes

600 g de filé mignon suíno Oba Reserve 

3 dentes de alho picados

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem Oba Bem Querer

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim fresco (opcional)Batatas, cenouras e cebolas para acompanhar

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e algumas folhas de alecrim. 
  2. Coloque o filé mignon suíno em um recipiente adequado e despeje a marinada sobre ele. Ela vai realçar o sabor da carne e garantir sua suculência.
  3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou de um dia para o outro, que é o ideal, para um sabor mais intenso.
  4. Durante o tempo da carne marinando, pré-aqueça o forno a 200° C.
  5. Enquanto o forno está aquecendo, corte as batatas, cenouras e cebolas em pedaços médios. Faça o mesmo com os outros vegetais que escolher.
  6. Disponha-os em uma assadeira, forrando o fundo da forma.
  7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva.
  8. Retire o filé mignon suíno da marinada e coloque-o sobre os legumes na assadeira. 
  9. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a carne esteja dourada por fora e cozida por dentro. 
  10. O tempo pode variar de acordo com o tamanho e espessura do filé.
  11. Após assar, retire o filé mignon suíno do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. 
  12. Sirva acompanhado dos legumes assados e, se desejar, finalize com um pouco mais de alecrim fresco.

#DicaDoOba: você pode aproveitar qualquer legume ou vegetal que tiver na geladeira para acompanhar o prato!

Oba é mais sabor no seu dia a dia!

A receita de filé mignon suíno no forno é uma opção prática e saborosa para transformar a sua rotina em algo especial. 

Além disso, por conta dos ingredientes básicos, é uma escolha acessível para qualquer ocasião. 

O filé mignon suíno é uma excelente opção de carne para incluir na sua dieta, sendo uma alternativa mais magra e saudável em comparação com outros cortes. Então, aproveite a qualidade incomparável Oba Reserve para deixar qualquer momento mais gostoso! 
Corra até uma de nossas unidades para conferir a qualidade de nossos produtos de perto, ou compre sem sair de casa em nosso app (disponível para Android ou iOS) ou loja virtual.

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Bacalhau à Zé do Pipo: aprenda a preparar essa maravilha

Posted on by Paulo Custódio

Na culinária brasileira, o pescado vindo de Portugal é um ingrediente que conquistou seu espaço e se tornou protagonista em diversas receitas, como o Bacalhau à Zé do Pipo. 

E seja na sexta-feira Santa, na Páscoa ou em celebrações especiais, o Obacalhau é a escolha perfeita para elevar o sabor e a qualidade das suas preparações.

Neste texto, vamos explorar como preparar essa receita deliciosa! 

Por que escolher Obacalhau

Antes de mergulharmos nessa preparação irresistível, é fundamental destacar a importância da escolha do peixe.

Afinal, um bacalhau de excelente qualidade fará toda a diferença na textura, sabor e experiência que a receita proporcionará.

E por isso, o Obacalhau, produto exclusivo do Oba, se destaca entre todas as opções disponíveis, e é a escolha ideal para você preparar a versão à Zé do Pipo.

O nosso peixe é pescado nas águas profundas e frias da Noruega, desidratado e salgado em Portugal, garantindo origem e sabor legítimos.

O Oba se dedica a buscar e trazer para seus clientes o melhor bacalhau do mundo, proporcionando o prazer único de degustar o Obacalhau. Diretamente de suas terras originárias para a sua mesa!

Como dessalgar o Obacalhau

Antes de mais nada, vamos lhe ensinar como dessalgar o Obacalhau da maneira correta.

1) Lave o peixe em água corrente. Depois, coloque o Obacalhau dentro de um recipiente e deixe embaixo de um fio de água corrente por 10 minutos para tirar o excesso de sal.

2) Despeje a água que ficou no recipiente após o primeiro passo e encha com água fresca. Depois leve à geladeira, deixe de molho e faça as trocas de água, de acordo com as indicações a seguir:

  • Para lascas grandes, deixe de molho entre 6 e 9 horas, trocando a água de 3 em 3 horas.
  • Para o lombo, deixe de molho no mínimo 24 e no máximo 42 horas, trocando a água de 6 em 6 horas. Caso o lombo esteja com pele, ela deve estar voltada para cima.

Com o Obacalhau devidamente dessalgado, podemos seguir para a elaboração da receita. 

Receita de Bacalhau à Zé do Pipo

A combinação irresistível de bacalhau, purê de batatas e um cremoso molho torna esse prato uma opção clássica e que vai agradar a todos. A seguir, aprenda uma receita fácil e deliciosa para você preparar o Bacalhau à Zé do Pipo em casa, destacando, é claro, o Obacalhau!

Ingredientes:

1 kg de Obacalhau
1 kg de batatas
1 cebola média, cortada em rodelas finas
2 dentes de alho, picados
Azeite de oliva extravirgem Portugal Oba Bem Querer
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 gemas de ovo
200 ml de leite
200 ml de maionese
Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o Obacalhau em água fervente por aproximadamente 20 minutos.
  2. Desfie o Obacalhau em pedaços médios. Reserve.
  3. Descasque as batatas e cozinhe em água com sal até que estejam macias.
  4. Faça um purê com as batatas cozidas, adicionando um fio de azeite, sal e pimenta a gosto. Reserve.
  5. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
  6. Adicione o Obacalhau desfiado à frigideira e misture bem.
  7. Em um refratário, coloque metade do purê de batatas.
  8. Distribua o Obacalhau sobre o purê.
  9. Cubra com a segunda metade do purê.

Preparo do molho:

Em um recipiente, misture as gemas de ovo, o leite e a maionese até obter uma mistura homogênea. Despeje o molho sobre o bacalhau e as batatas no refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Asse o Bacalhau à Zé do Pipo por aproximadamente 30 minutos, até que a superfície esteja dourada. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Só no Oba tem o legítimo bacalhau!

A receita de Bacalhau à Zé do Pipo destaca-se pela combinação de sabores afetivos, além de ressaltar a qualidade do Obacalhau.

Experimente a tradição e o sabor incomparável do Obacalhau em suas receitas no Oba mais perto de você, no app (Android ou iOS) ou loja virtual Da origem para você, estamos comprometidos a proporcionar momentos gastronômicos inesquecíveis com o melhor bacalhau do mundo!

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Descubra a harmonia entre um vinho Adegamãe e o Obacalhau

Posted on by Paulo Custódio

Hoje você vai conhecer o que há por trás dos vinhos da vinícola AdegaMãe, que são os protagonistas do primeiro episódio da nossa websérie exclusiva, Momentos Portugal. 

Idealizada e desenvolvida nas terras lusitanas, a campanha tem como principal objetivo reforçar a origem, a qualidade e a exclusividade que o Oba proporciona através da importação de rótulos especiais. 

A seguir, conheça de perto todos os detalhes do vinho Pinta Negra Branco Reserva, da AdegaMãe, juntamente com uma receita desenvolvida com exclusividade para o Oba. 

Conheça a AdegaMãe

Visitamos a AdegaMãe para conhecer de perto e compartilhar todos os detalhes responsáveis por transformar os seus vinhos em uma experiência única!

Em Torres Vedras, no Oeste de Portugal, encontramos uma das mais tradicionais e reconhecidas vinícolas do país, que nos recebeu de portas abertas. Afinal, um de nossos principais objetivos é conhecer a origem e os produtores de tudo que chega até a sua mesa. 

A AdegaMãe traduz elegância, frescor e leveza, sem deixar de celebrar a herança histórica da região. Idealizada por uma família apaixonada por sua terra, que traz o clima e o solo ideal para produção de boas uvas, a vinícola transmite seu DNA em cada rótulo. 

E tudo isso transformou seus vinhos em uma verdadeira referência na região e no mundo, exclusivamente nas prateleiras do Oba. A ideia é que todos se apaixonem por cada garrafa, seja pelo cuidado em cada etapa ou pela inovação e expressão singular do terroir de Lisboa. 

É o caso do Vinho Branco Pinta Negra Reserva, um Chardonnay com expressão aromática e frutada, com toque fresco da casca Arinto. O contraste com a madeira onde fermentou traz um equilíbrio ideal para harmonizá-lo com sabores intensos, como o bacalhau.

Seus sabores levemente cítricos transmitem leveza e elegância, que harmonizam com a complexidade do pescado. A maçã verde, presente tanto na receita quanto no Chardonnay, completa o prato, garantindo um momento repleto de toques especiais. 

Confira a receita exclusiva que o chef Benedito Tersi, especialista em cozinha internacional, preparou!

A receita perfeita para o vinho AdegaMãe  

As características do Vinho Pinta Negra Branco Reserva, trazido diretamente da AdegaMãe, combinam perfeitamente com o Obacalhau. Descubra como harmonizar todos esses sabores a seguir!

Posta de bacalhau assada com crosta de nozes e purê de maçã verde com damasco

Ingredientes

Bacalhau:

500 g de lombo de Obacalhau

Azeite Extravirgem Português Cobrançosa Oba Bem Querer

Vinho Pinta Negra Branco Reserva AdegaMãe

200 g de Nozes Mariposa Extra Light Oba Bem Querer

80 g de manteiga

3 dentes de alho picados

4 ramos de salsinha picada

3 ramos de endro dill picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Purê de maçã verde e damasco:

4 maçãs verdes descascadas

200 g de Damasco Turco Oba Bem Querer 

200 ml de Suco De Laranja Sem Casca Oba Bem Querer

200 ml de creme de leite fresco

50 g de manteiga

Sal e pimenta

Modo de preparo:

  1. Comece retirando qualquer possível espinho do bacalhau.
  2. Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, azeite e vinho branco, que será o mesmo servido junto ao prato.
  3. Sele o bacalhau por todos os lados em uma frigideira quente com um pouco de azeite. Reserve.
  4. Em um recipiente, misture as nozes picadas, o alho picado, a salsinha, o endro dill, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. 
  5. Faça uma farofa e acomode sobre o bacalhau em uma travessa untada com azeite.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
  7. Enquanto o bacalhau assa, cozinhe as maçãs descascadas e cortadas com os damascos, utilizando o suco de laranja como líquido da cocção.
  8. Assim que os ingredientes estiverem macios, retire do fogo e bata com auxílio de um processador até que se forme um purê liso.
  9. Volte o purê para uma panela, adicionando o creme de leite fresco e a manteiga.
  10. Mexa constantemente em fogo baixo até que se torne um creme mais firme.
  11. Tempere com sal e pimenta-do-reino para finalizar.
  12. Sirva o bacalhau acompanhado com o purê.

Desfrute da Campanha Momentos Portugal

Além de poder aproveitar uma boa taça de Vinho Branco Pinta Negra Reserva ao servir essa receita, saiba que tem muito mais vindo por aí!

Momentos Portugal expressa toda a exclusividade das nossas adegas parceiras, começando com a AdegaMãe. Além dela e de seus vinhos repletos de personalidade, nos próximos episódios você conhecerá de perto as vinícolas Ravasqueira e Montalegre. Para saber mais, acesse o site exclusivo da Websérie Momentos Portugal e assista ao primeiro episódio completo. 

E essa também é a oportunidade perfeita para adquirir online todos os itens da receita exclusiva do Oba, clique aqui.

Aproveite a adega do Oba e suas centenas de rótulos nacionais e importados, que carregam sofisticação e exclusividade. Além disso, você pode contar com nossos sommeliers para fazer a melhor escolha!

Escolha suas garrafas diretamente de Portugal, além dos ingredientes mais frescos e saborosos no Oba mais perto de você. Se preferir, escolha sem sair de casa em nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual. 

*Aprecie com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.

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Receita Exclusiva Oba Hortifruti: Roulade de Carne Suína, Queijo de Cabra e Geleia de Maçã com Canela.

Posted on by Paulo Custódio

Dificuldade

Fácil

Preparo

60 min

Rendimento

6 porções

Exclusividade é uma especialidade do Oba, que tem uma linha de produtos marca própria
de qualidade superior, com garantia de origem e que encanta os nossos clientes com muito frescor e sabor. E agora trazemos uma novidade que também vai encantar a todos: receitas exclusivas desenvolvidas especialmente para a nossa rede. E para essa parceria,  convidamos o Chef Benedito Tersi, especialista em cozinha internacional e professor de alta gastronomia.


E esta receita criada por ele traz todo o sabor da carne suína combinado com ingredientes que vão surpreender o seu paladar. É um prato agridoce, colorido e com texturas que se complementam. E também é saudável, pois leva vegetais, e a carne suína de hoje é uma proteína magra, com 16% menos gordura e 27% menos gordura saturada do que há 20 anos, além de ser rica em vitaminas do complexo B. É tudo de bom!

Antes de passar os ingredientes e o modo de preparo, uma última sugestão: para saborear essa delícia você pode reunir a família para aquele almoço de domingo ou convidar seus amigos para um delicioso jantar no sábado à noite. 

Ingredientes

Massa

- 1 kg de Alcatra Suíno moído Oba Reserve
- 1 Ovo Oba Bem Querer
- 2 dentes de alho picados
- 3 ramos de salsinha picada
- 1 colher de sobremesa de cebola em pó
- 1 colher de sobremesa de Páprica Doce Oba Bem Querer
- 2 colheres de sopa de Farinha de Rosca Oba Bem Querer
- Sal e pimenta-do-reino Oba Bem Querer a gosto.

Recheio

- 200 g de queijo de cabra picado
- 200 g de Geleia de Maçã com Canela Oba Bem Querer

Acompanhamentos

- 4 batatas descascadas
- 3 cenouras picadas (ou minicenouras)
- 1 brócolis picado
- Azeite Oba Bem Querer a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a carne moída suína, o ovo, o alho picado, a farinha de rosca, a salsinha, a cebola em pó, a páprica doce, sal e a pimenta-do-reino.
2. Misture bem com as mãos até que se forme uma massa homogênea.
3. Abra a massa sobre uma folha de papel-alumínio untado com azeite em formato retangular com cerca de 1,5 cm de altura.
4. Distribua a geleia de maçã sobre a massa do rocambole e por cima adicione o queijo de cabra picado.
5. Enrole a carne dando voltas utilizando o papel-alumínio como suporte. A modo de esconder o recheio e obter um rocambole sem rachaduras.
6. Feche o papel-alumínio e leve para assar a 180 oC por 20 minutos.
7. Pré-cozinhe as batatas, as cenouras e o brócolis em água fervente.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
9. Após 20 minutos retire o papel-alumínio do rocambole e acomode os vegetais na lateral.
10. Regue com azeite e asse por mais 15 minutos a 180 oC.
11. Sirva com arroz branco ou apenas com os vegetais.

Dicas:

- Amasse bem a massa do rocambole para que ele fique uniforme.

- Pincele um pouco de azeite na superfície do rocambole durante o processo de dourar.

- Não cozinhe muito os vegetais, pois terminarão de assar no forno.

- O queijo de cabra é salgado, portanto, cuidado com o sal.

Encontre todos os ingredientes desta receita no Oba

Aproveite as nossas condições especiais para levar tudo que precisa para preparar este prato exclusivo. Nossos produtos são selecionados e têm o frescor que você adora.

Passe hoje mesmo na loja mais perto de você ou acesse nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual e receba em casa com toda a comodidade.

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Receitas com Filé de Saint Peter nutritivas e deliciosas

Posted on by Daniel Lombardi

O Saint Peter é um dos peixes mais queridinhos no Brasil e não é por menos. Leve, saudável e muito nutritivo, ele é versátil e pode ser usado no preparo de várias receitas, desde a entrada até o prato principal. Todos estes atributos fazem com que ele seja uma escolha certa e marque presença na mesa dos brasileiros. Ainda assim, muita gente se pergunta se tilápia e Saint Peter são o mesmo peixe.

Saint Peter é o nome dado para a tilápia vermelha, uma espécie trazida de Israel para o Brasil nos anos 80. Ela é uma variedade da tilápia nilótica (Oreochromis niloticus), que é preta e com listras mais escuras. As duas não se diferenciam quanto a cor e sabor quando estão em filé. A tilápia caiu no gosto dos brasileiros, sendo a principal espécie de peixe produzida no Brasil, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM 2019), publicada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Em geral, os peixes são uma boa pedida para quem busca ter uma alimentação equilibrada e uma vida saudável. Fonte de gorduras insaturadas, eles são sinônimo de mais proteínas e menos calorias. Ricos em vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, potássio e fósforo, os peixes oferecem muitos benefícios à saúde. A nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti, destaca: “Ele oferece fósforo, um mineral tão importante quanto o cálcio para a saúde óssea”, explica.

Ainda quer mais motivos para incluir o peixe na sua alimentação? Assim como as oleaginosas, os peixes contam com ômega-3, que contribui para a saúde do sistema nervoso e ajuda a memória. Sendo um nutriente importante para ser consumido, principalmente, na terceira idade.

Na dúvida sobre como fazer o filé de Saint Peter? Ele pode ser consumido tanto cru, em um ceviche ou sashimi, quanto frito, assado ao forno ou grelhado. Por isso, selecionamos duas deliciosas receitas de Saint Peter para você aproveitar todos os benefícios do peixe. Confira:

Filé de Saint Peter assado com legumes

Dificuldade

Fácil

Preparo

30min

Rendimento

6 Porções

Ingredientes

6 filés de Saint Peter
2 tomates maduros em rodelas
1 pimentão Azeitonas verdes sem caroço
1 cebola grande em rodelas
½ limão
Azeite de Oliva Oba Bem Querer
Sal a gosto Salsinha ou alecrim a gosto Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta e reserve por alguns minutos.
Para que eles fiquem mais úmidos e suculentos, asse-os embrulhados em papel alumínio. Coloque um pedaço generoso de papel alumínio de modo que, cubra a assadeira embaixo e envolva todos os ingredientes. Disponha os filés sobre o papel alumínio e coloque por cima deles, de maneira harmoniosa, as rodelas de tomate, cebola e pimentão. Por último adicione as azeitonas e finalize com um pouco de Azeite de Oliva Oba Bem Querer, salsinha ou alecrim. Feche o papel alumínio de maneira a formar uma trouxa, e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. Retire do forno, abra o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos para secar a água.

Dicas

Filé de Saint Peter gratinado com arroz

Dificuldade

Média

Preparo

40min

Rendimento

4 Porções

Ingredientes

800 g de filé de Saint Peter
60 g de Castanha de Caju Oba Bem Querer
150 g de Palmito Premium Oba Bem Querer½ xícara de arroz branco
200 g de queijo parmesão ralado
10 g de cebola
50 g de manteiga
250 ml de tempero sabor galinha½ limão Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Utilize o limão, o sal e a pimenta-do-reino para temperar os filés de Saint Peter. Depois de alguns minutos, leve uma frigideira com manteiga ao fogo médio. Quando derreter, grelhe um a um os filés e reserve. Utilize uma tábua de madeira para picar as castanhas de caju grosseiramente. Em seguida, disponha os peixes em uma forma e sobre cada um deles, coloque a castanha de caju em pedaços e polvilhe por cima o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por cerca de 3 minutos e reserve. Em uma panela, doure a cebola na manteiga, junte o arroz e o tempero sabor galinha.
Acrescente 1 xícara de água filtrada e deixe cozinhar o arroz por cerca de 15 minutos. Sobre o arroz quente, coloque o parmesão ralado, o restante da manteiga e reserve. Por fim, coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e nela grelhe o palmito cortado em rodelas.
Sirva em seguida o peixe gratinado, acompanhado do palmito grelhado e o arroz.

Dicas

  • Uma boa pedida, após a refeição com este delicioso prato, é uma taça de frutas com ganache de chocolate.
  • Você também pode servir junto desse prato cenoura, ervilha ou outros legumes salteados na manteiga.

Curtiu as receitas? Depois de prepará-las, compartilhe com a gente. Lembre de marcar o @obahortifruti.

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