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Em meio aos vastos campos de Alentejo, há um rótulo exclusivo pronto para lhe surpreender. O Vinho Ravasqueira da vinícola que leva o mesmo nome, conta uma história pautada em sabores marcantes. A seguir, vamos desvendar o que há por trás da bebida, além de apresentar uma harmonização perfeita através de uma receita exclusiva.

A história por trás dos rótulos Ravasqueira

A Ravasqueira cultiva não apenas vinhas, mas uma história enraizada no rigor, exigência e atenção aos detalhes mais sutis.

É um legado que vem sendo construído desde 1943, em uma casa de família, reforçado por um microclima que afeta positivamente cada garrafa.

A vinícola é um reflexo da saudade e responsabilidade, permeando cada gota com ensinamentos deixados por gerações.

Vinho Ravasqueira: experiência única

Dentre as exclusividades da vinícola Ravasqueira, podemos destacar o Lagar da Ravasqueira Tinto. Um vinho de perfil moderno, estagiado em barricas de carvalho americano, apresenta uma elegância que contrasta com notas abaunilhadas..Além disso, conta com intensa fruta vermelha, alcançando máxima expressividade e experiência sensorial em cada gole.

Uma bebida única, ideal para os momentos mais especiais. Então, o que acha de aprender uma receita exclusiva para harmonizar com o seu Ravasqueira?

Arancini de Gorgonzola Com Coulis de Frutas Vermelhas

A preparação acompanha o sabor intenso do vinho, remetendo a uma cozinha afetiva e memorável. Com uma textura cremosa e o contraste do sabor salgado do Gorgonzola com a suavidade das frutas vermelhas tornam esse prato uma escolha sofisticada e deliciosa para surpreender seu paladar.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: moderada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes até quase ferver. Mantenha-o quente durante todo o processo.
2. Em outra panela, refogue a cebola em um pouco de azeite até ficar transparente. Adicione o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos.
3. Adicione o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
4. Retire do fogo e adicione o gorgonzola e o parmesão. Misture bem até que os queijos derretam e o arroz fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Espalhe o risoto em uma assadeira para esfriar.
6. Com as mãos úmidas, pegue pequenas porções do risoto e forme bolinhas, pressionando um pedaço de queijo no centro de cada bolinha.
7. Passe cada bolinha pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, cobrindo completamente.
8. Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolinhas até dourarem. Retire e escorra em papel toalha.
9. Em um liquidificador, combine as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Bata até obter um purê homogêneo.
10. Passe o purê por uma peneira fina para remover as sementes, obtendo um coulis suave.
11. Disponha os arrancini em um prato de servir.
12. Sirva o coulis de frutas vermelhas em um recipiente separado ou regue delicadamente sobre os arancini antes de servir

Opcional: 

• Sirva os arancini quentes para melhor aproveitar a textura crocante por fora e o recheio cremoso por dentro.
• Decore com folhas de manjericão ou hortelã para um toque de frescor.
• Decore com pequenos pedaços de presunto cru em cima dos arancini

Momentos inesquecíveis com o Oba

Ao explorar os sabores do Vinho Ravasqueira, mergulhamos em uma jornada que transcende o paladar. Essa experiência é amplificada pela receita exclusiva do Chef Benedito Tersi, que, com maestria, une o intenso sabor do salmão e do queijo brie ao molho vermelho assado.

Encerrando nossa viagem, é impossível esquecer da campanha Momentos Portugal e seu último episódio, que celebra a grandiosidade da Ravasqueira. 

Convidamos você a explorar os rótulos exclusivos disponíveis no Oba, e assim se aproximar ainda mais da riqueza e diversidade que as terras lusitanas oferecem. Corra até o Oba mais perto de você, ou aproveite toda a facilidade do APP (Android ou iOS) e  loja virtual. Saúde!

A verdade é que poucos resistem a um bom sushi, um temaki de salmão e outras delícias da culinária oriental, certo?

Para apreciar esses pratos que tanto caíram no gosto dos brasileiros, no entanto, é fundamental escolher os melhores ingredientes.

Por isso, na hora de preparar suas receitas, você pode contar com a Peixaria do Oba, além de diversas outras facilidades. Vem com a gente!

Como fazer temaki de salmão

Apesar de se tratar de uma receita repleta de detalhes, fazer temaki de salmão pode ser mais simples do que você imagina.

Essa preparação ganhou alguns toques tipicamente brasileiros e se tornou um dos pratos mais populares.

Afinal, é uma escolha sem erro para agradar os amantes de comida japonesa, com uma combinação perfeita de arroz e peixe cru.

Mas, caso você não esteja tão habituado à comida oriental, a boa notícia é que você pode preparar o temaki de salmão grelhado.

Vamos lhe ensinar as duas versões a seguir!

Dica: Separe alguns cubos de salmão e rodelas de cebolinha para decorar.

No Oba tem temaki de salmão para você!

A culinária japonesa chegou ao nosso país há pouco mais de um século. E graças às adaptações ao longo dos anos, consumir comida oriental se tornou uma experiência única!

No Oba, nós respeitamos essa tradição, enquanto trazemos ingredientes do gosto brasileiro para preparar os melhores pratos.

Em nossas unidades, você pode escolher Delícias do Oriente com total praticidade. Desde sushis e sashimis até pokes e temakis, tudo é preparado no mesmo dia, sempre fresquinho para você.

Com a certeza de estar levando para casa a melhor origem e sabor, você pode escolher entre combinados prontos para consumo e itens selecionados para preparar seus pratos.

Ficou com água na boca? Então, corra até o Oba mais perto de você para conferir essas iguarias de perto!

Se preferir, compre o que precisa sem sair de casa através do app (Android ou iOS) ou loja virtual!

Existem muitos tipos de comida japonesa, e a verdade é que todas elas dão água na boca. Quem resiste a uma boa barca de peças diversas de peixe, ou um temaki caprichado? Já pensou em preparar algumas dessas delícias típicas em casa? O Oba conta com ingredientes selecionados para fazer isso acontecer! A seguir, conheça 5 tipos de comidas japonesas fáceis de fazer na sua cozinha!

5 tipos de comida japonesa para fazer em casa

A culinária oriental é rica em detalhes e sabores. Por isso, é uma das favoritas em todos os cantos do mundo. Muitos podem pensar que só é possível aproveitar tantas delícias em rodízios e ocasiões especiais.

No entanto, a boa notícia é que preparar os principais tipos de comida japonesa em casa não precisa ser um desafio. Confira!

Sushi

O sushi é um bolinho de arroz japonês enrolado em alga nori, resultando numa verdadeira unanimidade quando o assunto é comida japonesa.

Para prepará-lo, você pode combinar peixes selecionados, frutos do mar e até mesmo vegetais. Após escolher o recheio, conte com utensílios, como a esteira para sushi, e tenha um prato perfeito.

Tempurá

O tempurá se tornou um dos mais queridos tipos de comida japonesa, apesar de sua origem portuguesa. Isso porque, a combinação de legumes envoltos em massa frita atrai os

mais diversos paladares. Você pode deixar a iguaria ainda mais especial com camarão, por exemplo, e servi-la com shoyu.

Sashimi

O clássico dos rodízios não poderia faltar! Com tiras finas de peixes crus selecionados, como salmão e atum, você terá um prato delicioso.

Você pode combiná-lo com molho shoyu, wasabi, alga nori e até mesmo arroz, se for de sua preferência.

Sunomono

Se você busca ideias de entradas quando o assunto é tipos de comida japonesa, o sunomono é uma opção prática e deliciosa.

Afinal, o pepino japonês cortado em tiras ultrafinas ganha um toque especial e agridoce com gergelim e molho feito de vinagre de arroz.

Temaki

Outro favorito dos rodízios é o temaki, um cone de alga nori crocante recheado com arroz japonês e acompanhamentos diversos.

Alguns exemplos incluem atum, pepino, salmão, shimeji e até mesmo cream cheese ou frutas como a manga. Independente da escolha do recheio, o sucesso é garantido.

Outros tipos deliciosos de comida japonesa

Se você quer ainda mais ideias de tipos de comida japonesa para servir um jantar completo para os seus convidados, se liga nessas opções:

● Guioza

● Hot roll

● Shimeji na manteiga

● Lámen

● Niguiri

● Hossomaki

● Uramaki

● Teppan

E muito mais! Na hora de preparar suas receitas, conte com a peixaria do Oba, completa e repleta de variedade para levar os melhores pescados até você. São diversas espécies de peixes e frutos do mar, armazenados com cuidado e atenção com garantia Oba Hortifruti.

Além disso, aproveite toda a praticidade que o Oba oferece com as delícias do Oriente, itens feitos no dia com sabor e frescor, disponíveis em lojas físicas.

Acesse o  aplicativo (Android ou iOS) ou a loja virtual para fazer compras sem sair de casa ou corra até o Oba mais próximo de você.

Chegou a época de conscientização sobre a importância do diagnóstico precoce do câncer de mama. Por isso, o Oba preparou as principais dicas sobre Outubro Rosa, com hábitos que podem auxiliar na prevenção da doença, através de um estilo de vida balanceado.

Isso porque práticas saudáveis e alimentos funcionais são grandes aliados na manutenção da saúde.

Dicas Outubro Rosa: 4 alimentos para incluir na sua dieta

Para lhe ajudar na parte da alimentação, conheça 4 alimentos que contribuem para diminuir as chances de desenvolver o câncer de mama.

Frutas Vermelhas

Frutas como amora, cereja, framboesa, morango e cranberry são ricas em antocianinas. Em outras palavras, elas possuem alta concentração de substâncias antioxidantes, que são capazes de combater os radicais livres. Assim, a chance dessas células cancerígenas se desenvolverem, diminui.

O mesmo vale para os vegetais avermelhados, já que as propriedades antioxidantes também são responsáveis por garantir a coloração característica.

Frutas Cítricas

Ricas em vitamina C, frutas como limão, laranja e abacaxi devem ser incluídas na alimentação por uma série de fatores. Afinal, elas também contam com propriedades antioxidantes poderosas, que reforçam a resposta imunológica do corpo e as defesas do organismo.

Portanto, invista em sucos e outras preparações práticas no seu dia a dia para ter ainda mais saúde.

Brócolis

Quando o assunto são dicas sobre Outubro Rosa, este é um dos principais alimentos da lista, assim como outros vegetais crucíferos verde-escuros.

A couve-flor, o repolho, a rúcula e o agrião, juntamente com o brócolis, são ricos em glucosinolatos e sulforafano, que combatem o estresse oxidativo do organismo e previnem a formação de células cancerosas, respectivamente.

Além disso, todas as opções citadas possuem alto teor de fibras, vitaminas e minerais, sendo essenciais para todas as pessoas que buscam uma alimentação saudável.

Salmão

O salmão e outros peixes ricos em ômega 3 trazem uma série de benefícios para a saúde. O alimento é fonte de gordura insaturada, que ao contrário da saturada, auxilia na redução dos triglicerídeos e da pressão arterial.

Além disso, estudos indicam que consumir peixes oleosos, cerca de 2 vezes por semana, pode reduzir em 5% o risco de desenvolver câncer de mama.

Outras dicas sobre Outubro Rosa que você precisa saber

De acordo com os estudos do Instituto Nacional de Câncer (Inca), a alimentação e os hábitos saudáveis são capazes de evitar até 28% dos casos.

Por isso, as dicas sobre Outubro Rosa fazem parte de uma campanha tão relevante para a saúde das mulheres. Durante todo o mês, é importante também ressaltar as seguintes práticas, que vão além da escolha pelos alimentos certos:

• Comprometer-se com o acompanhamento médico periódico;
• Implementar a realização do autoexame em sua rotina;
• Abraçar a prática regular de atividade física;
• Manter uma alimentação balanceada, consumindo cinco porções ao dia de verduras, frutas e legumes;
• Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados e bebidas alcoólicas.

O câncer de mama é o que mais mata mulheres no Brasil. Portanto, é nosso dever compartilhar informações úteis, que conscientizem a população sobre as formas de prevenção. Vem com a gente?

Encontre tudo o que você precisa para manter uma boa alimentação e ter uma vida mais saudável no Oba mais próximo de você.

Quando o assunto é fazer escolhas mais saudáveis, existem alimentos que facilitam essa jornada. É o caso dos pescados, opções ricas em proteínas e muito saudáveis. Aqui vão os principais benefícios de comer peixe que você precisa saber!

Benefícios de comer peixe

Consumir peixe nas refeições tem tudo a ver com uma alimentação saudável e balanceada. Afinal, os pescados são uma alternativa às carnes suína e bovina, ótimos para variação do cardápio, apresentando diferentes nutrientes e sabores.

Além de deliciosos, os peixes são versáteis e permitem preparações para todas as ocasiões. Assado, grelhado, ensopado ou cozido, as opções são diversas! E todas elas fazem muito bem para a saúde.

Confira a seguir os 3 maiores benefícios de comer peixe que você precisa saber!

Peixes auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares

O salmão, o saint peter e o atum são grandes amigos do coração, principalmente nas preparações assadas ou cozidas. É o que diz um estudo liderado por pesquisadores da Universidade MCMaster no Canadá.

Isso ocorre por conta dos nutrientes do peixe, ricos em aminoácidos essenciais para o funcionamento do organismo. De acordo com o estudo, o consumo de duas porções de peixe por semana diminui o risco de ataques cardíacos e até derrames.

O peixe é rico em ômega-3

Aumentar a ingestão de ômega-3 é um dos principais benefícios de comer peixe, já que o nutriente é essencial para a saúde. Ele é um tipo de gordura boa e saudável, com poder de transformar a saúde por completo. Além de auxiliar na prevenção das doenças do coração,

ele tem ação anti-inflamatória e controla a glicemia. O salmão, um dos principais peixes com alto índice de ômega-3, é uma opção deliciosa para incluir o nutriente na sua rotina. Ou seja, é a proteína ideal para acompanhar seus pratos, contribuindo ainda para o combate à depressão e melhoria do funcionamento cerebral.

Para completar, essa gordura ainda auxilia na manutenção de níveis adequados de triglicerídeos.

Comer peixe ajuda a controlar os níveis de colesterol

Os peixes e os frutos do mar, como o camarão, são sempre uma escolha certeira na hora de cuidar da saúde. Isso porque, de acordo com nutricionistas do NYU Food Lab, eles são proteínas magras com pouca quantidade de gordura saturada.

O ômega-3, que oferece um dos principais benefícios de comer peixe, auxilia na redução de colesterol ruim do organismo. Assim, os problemas cardiovasculares são realmente evitados. Interessante, né?

Como escolher os melhores peixes

Agora que você já conhece os benefícios de comer peixe, é importante saber como escolher as melhores opções.

Ao comprar peixes frescos, eles precisam estar refrigerados adequadamente, com escamas ou couro bem conservados. É importante também observar os olhos do pescado escolhido, que devem estar brilhantes e transparentes.

O mesmo cuidado vale para as versões congeladas, que devem manter os nutrientes do peixe intactos. Então, observe se a embalagem não tem acúmulo de água.

Aproveitar os benefícios de comer peixe fica ainda mais prático quando você pode contar com um local completo à disposição. No Oba, contamos com uma peixaria especial que segue rígidos padrões sanitários para entregar peças selecionadas.

Ofertas especiais da Semana do Pescado

De 1 a 15 de setembro de 2022, Clientes Bem Querer ainda podem aproveitar ofertas especiais em comemoração à Semana do Pescado. Porém, se você perder a data, fique tranquilo! Afinal, o compromisso do Oba é garantir que os melhores peixes cheguem até você em qualquer época do ano.