Fáceis e saudáveis: receitas de sorvete para fazer em casa

Ninguém precisa de desculpas para apreciar um delicioso sorvete. Mas, com as temperaturas subindo e o Dia do Sorvete se aproximando, argumentos não faltam para se refrescar com a sobremesa gelada. Para quem não dispensa os cuidados com a saúde, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, sugere as opções caseiras e naturais – que são alternativas saudáveis para afastar o calor e, de quebra, beneficiar o organismo.

De acordo com a profissional, as versões naturais possuem maior teor de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras. Além disso, quando comparados com os sorvetes industrializados, os preparos feitos em casa apresentam gordura e carboidratos diferentes e menos gordura trans e sacarose.

“As receitas com frutas são práticas, saborosas e sempre a melhor escolha quando pensamos em saúde. O picolé de coco, por exemplo, é feito com apenas 4 ingredientes e contribui para a saúde intestinal, muscular, cardiovascular e ainda ajuda no controle dos níveis de colesterol e da glicemia, uma vez que o coco é fonte de potássio, gorduras boas e fibras”, explica a especialista.

Quer outro bom motivo para apostar no preparo caseiro da sobremesa? Existe uma infinidade de sabores que podem ser criados. Ingredientes como polpa de frutas, iogurtes, creme de leite, leite e leite vegetais são muito bem-vindos para as receitas.

“Outros alimentos, como cacau em pó, castanhas, nozes, amêndoas, amendoim, pasta de amendoim e água de coco também ajudam a variar as opções”, sugere a nutricionista.
Na hora de adoçar, vale usar frutas secas ou bem maduras ou então recorrer ao adoçante, açúcar mascavo, de coco ou demerara.

E, para quem quiser explorar ainda mais a criatividade na cozinha e surpreender o paladar, Renata também ressalta que é possível utilizar chás de ervas e ingredientes como hortelã, canela, manjericão, gengibre e baunilha para dar um toque especial.

Se você gostou da ideia de comemorar o Dia do Sorvete com a mão na massa, confira as receitas separadas pela Renata: picolé de coco, sorvete de coco, de especiarias e de manga com abacaxi.

Picolé de coco

Ingredientes
  • ½ xícara de coco seco ralado
  • 200 mL de leite de coco
  • 200 mL de água de coco4 col de sopa de açúcar mascavo
Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque em forminhas de picolé. Leve ao freezer por pelo menos 2 horas e sirva em seguida.

Sorvete com especiarias

Ingredientes
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 3 col de sopa de leite em pó
  • 1 col de chá de canela em pó
  • 1 col de chá de cravo em pó
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 col de café de essência de baunilha
Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer por 3 horas. Retire e bata o conteúdo na batedeira. Leve novamente ao freezer, por cerca de 30 minutos, e sirva em seguida.

Sorbet de manga com abacaxi

Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de abacaxi maduro picado
  • ½ xícara de chá de coco ralado
  • 1 xícara de chá de manga picada
  • O mínimo possível de água (só o suficiente para bater)
Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer por 3 horas. Retire e bata o conteúdo na batedeira. Leve novamente ao freezer, por cerca de 30 minutos, e sirva em seguida.

Irresistível panetone com sorvete caseiro de damasco e calda

Dificuldade

Médio

Preparo

300min

Rendimento

8 Porções

Chegou a época repleta de sabores, abraços e tradição! Mesa farta, frutas frescas e muitas delícias fazem parte deste momento que compartilhamos com pessoas queridas. Por falar nisso, você já provou os Panettones Italianos Oba Bem Querer? Importados da Itália, eles têm um recheio generoso, massa artesanal leve e macia que desmancha na boca. Estão disponíveis em duas versões: com gotas de chocolate e frutas cristalizadas. Além disso, vêm embalados em latas decoradas com estampas modernas e exclusivas que trazem desejos especiais para o fim de ano. Sendo uma boa pedida para todos aqueles que merecem um Natal mais gostoso e feliz!

O delicioso Panettone Italiano Oba Bem Querer pode ficar ainda mais gostoso ao ser servido com uma calda muito saborosa e um sorvete de damasco, e tomilho defumado que você mesmo pode fazer na sua casa. Se sorvete e panetone são bons, imagina estes dois juntos? É puro sabor! Para preparar o sorvete, é importante lembrar que a escolha de produtos de boa qualidade é o primeiro passo para que sua receita fique deliciosa. Você encontra todos eles facilmente no Oba Hortifruti. Quer aprender como fazer? Confira a receita:

Ingredientes do Sorvete

180 g de açúcar;
6 gemas;
1l de creme de leite fresco;
1 maço de tomilho;
500 g de damascos em calda OBA.

Ingredientes da Calda

200 g de açúcar;
300 ml de água quente.

Modo de Preparo do Sorvete

Bater o açúcar com as gemas na batedeira por 5 minutos em velocidade rápida. Esquentar o creme de leite. Queimar com maçarico ou na boca do fogão o tomilho e colocar no creme de leite quente. Deixar repousar por 1 hora. Retirar os galhos do tomilho, adicionar as gemas com açúcar e o creme de leite e cozinhar até engrossar. Reservar e resfriar. Bater os damascos em calda com esse creme e congelar. A cada hora de freezer, bater a mistura com um fouet até chegar à consistência cremosa de sorvete.

Modo de Preparo da Calda

Em uma panela, colocar o açúcar e misturar até derreter. Despejar a água quente e mexer até dissolver o açúcar. Deixar engrossar até chegar ao ponto de calda e reservar. Sirva com o sorvete de damasco e uma fatia de panettone Italiano Oba Bem Querer.

Dicas

  • Sirva com o sorvete de damasco e uma fatia de Panettone Italiano Oba Bem Querer.
  • Use e abuse da criatividade. Você também pode servir num prato decorado com damascos desidratados, pedaços de frutas, frutas cristalizadas, avelãs ou nozes, entre outras delícias da época. Permita-se experimentar novos sabores e combinações.