Existem iguarias presentes na culinária brasileira que sempre dão água na boca! Afinal, quem não se lembra daquelas tardes chuvosas, quando o aroma irresistível de um bolinho de chuva sequinho tomava conta da casa toda?
A melhor parte é que podemos aprender como preparar esse quitute afetivo, ideal para um café da tarde, para as crianças e toda a família.
Confira as dicas do Oba!
Receita de bolinho de chuva sequinho
A receita clássica de bolinho de chuva é bastante simples, mas existem algumas dicas que elevam a experiência, garantindo um bolinho leve, sequinho por fora e macio por dentro.
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 25g de açúcar (2 colheres de sopa)
- 10g de fermento em pó (1 colher de sopa)
- 1 pitada de sal
- 240ml de leite (1 xícara)
- 2 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (a gosto)
Modo de preparo:
- Preparar os Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem. - Preparar os Ingredientes Líquidos:
Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos com um garfo ou fouet até ficarem homogêneos.
Adicione o leite aos ovos e misture bem. - Combinar as Misturas:
Despeje a mistura de ovos e leite sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea e lisa. Evite misturar em excesso para não desenvolver o glúten da farinha. - Fritar os Bolinhos:
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda, em fogo médio, até atingir cerca de 180°C. Para verificar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo; ele deve dourar em aproximadamente 1 minuto.
Com o auxílio de duas colheres de sopa, pegue pequenas porções da massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente. Não sobrecarregue a panela para evitar que a temperatura do óleo baixe.
Frite os bolinhos até que fiquem dourados, virando-os ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. - Escorrer o Óleo:
Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. - Finalizar:
Em um prato separado, misture açúcar e canela a gosto.
Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela até ficarem bem cobertos.
Dicas
Agora que temos a receita, descubra como deixar o bolinho de chuva ainda mais gostoso e sequinho:
- Para um bolinho mais leve, adicione uma colher de sopa de cachaça ou rum à massa.
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta antes de começar a fritar para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
- Sirva os bolinhos de chuva fresquinhos, acompanhados de um café ou chá.
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Agora que você já sabe como preparar bolinho de chuva sequinho, pode contar com a gente para garantir todos os ingredientes.
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