Na hora de incluir mais alimentos no seu dia a dia e buscar uma vida mais saudável, nada melhor do que encontrar uma opção que proporciona muita versatilidade. E nesse sentido, nenhuma ganha da tapioca.
Prática, saborosa e perfeita para diversas preparações, a goma de mandioca é muito popular no Brasil e não é por acaso.
Pensando nisso, o Oba vai lhe contar os benefícios do alimento, além de dar dicas de receitas com tapioca. Vem com a gente!
Tapioca: quais são os benefícios?
A tapioca é fácil de preparar, traz saciedade e permite inúmeras combinações e recheios. Na verdade, é a sua versatilidade o seu principal benefício.
Afinal, você pode consumir esse alimento no café da manhã, em lanches ou até durante um jantar rápido.
Além disso, ela é uma opção baixa em sódio e rica em carboidratos de fácil digestão. Por ser feita apenas de mandioca e não conter glúten, é uma ótima substituta para o pão.
Ou seja, além de garantir energia, ela não causa inchaços nem desconforto intestinal — sensações que pessoas com mais sensibilidade ao glúten podem sentir.
Confira mais alguns benefícios desse alimento para a sua saúde:
- rica em potássio, auxiliando no controle da pressão arterial
- não necessita de óleo na preparação, contribuindo para a redução no consumo de gorduras
- contém bastante cálcio, fortalecendo a saúde dos ossos
- é uma opção livre de gorduras saturadas, gordura trans e açúcar
O que posso fazer com tapioca?
Quando assunto é receita com tapioca, muitos imaginam que estamos falando apenas dos recheios que podem acompanhar a goma.
É fato que você pode rechear a sua com sabores doces ou salgados, mas existem outras ideias que você pode aproveitar. É isso que vamos lhe contar a seguir.
Descubra como garantir mais variedade na sua rotina com esse ingrediente!
Tapioca salgada
Ideal para começar o dia com um café da manhã reforçado ou quando você deseja um jantar mais leve. Os recheios salgados podem contribuir para trazer mais nutrientes na refeição.
O melhor jeito de fazer isso é combinar a goma de mandioca com fibras e proteínas. Algumas sugestões são: frango desfiado, ovos mexidos, atum e queijo branco ou cottage. Para deixá-la ainda mais saudável, acrescente sementes como chia ou linhaça, além de vegetais picadinhos.
Tapioca doce
A tapioca doce é uma opção irresistível, ideal para uma sobremesa especial. Os sabores mais populares são leite condensado, coco e banana. Porém, é possível chegar em opções menos calóricas, utilizando morango, geleia de fruta light e até creminhos feitos com proteína, como calda de whey.
Crepioca
A crepioca é uma opção extremamente gostosa e nutritiva! Queridinha entre os atletas, a combinação de ovos com a goma de mandioca traz ainda mais saciedade.
Basta misturar duas colheres de sopa de Goma Pronta para Tapioca Oba Bem Querer com um ovo, mexer e temperar a gosto, antes de levar para uma frigideira antiaderente.
O recheio? Fica a seu critério! Para deixar tudo ainda melhor, você pode complementar o prato com uma salada.
Pizza de tapioca
Essa é mais uma preparação possível com tapioca e ovo, que vai surpreender toda a sua família. Basta seguir a receita da crepioca, acrescentar fermento à massa e depois servir com molho de tomate, queijo e outros recheios da sua escolha!
Outras receitas com tapioca
A tapioca é tão versátil que existem outras variações dela que garantem preparações deliciosas! A granulada, por exemplo, é o ingrediente base para preparar dadinhos de tapioca, um petisco ideal para acompanhar cerveja ou receber amigos.
Vamos aprender a preparar?
Ingredientes
500 g de tapioca granulada
1 litro de leite integral
500 g de Queijo de Coalho Oba Bem Querer ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Geleia de frutas ou de pimenta para acompanhar (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça o leite em uma panela.
- Quando o leite estiver quente, desligue o fogo, adicione o Queijo de Coalho Oba Bem Querer ralado e continue mexendo.
- Em seguida, adicione a tapioca granulada e continue mexendo.
- Adicione o sal e a pimenta.
- Misture bem.
- Despeje a massa em uma forma forrada de papel filme.
- Após despejar, cubra a forma com papel filme.
- Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
- Retire da geladeira e corte em quadradinhos.
- Frite em óleo quente ou, se preferir, leve para a fritadeira sem óleo ou forno a 200ºC até dourar.
- Sirva com geleia.
Tapioca é saudável mesmo?
Afinal, estamos falando de um alimento rico em carboidratos simples, que sozinhos não possuem alto valor nutricional. No entanto, ao combinar a goma com recheios proteicos e fibras, você terá em mãos uma refeição completa.
Do mesmo modo, a recomendação é escolher bem os recheios para não extrapolar nas calorias. Para exemplificar, 3 colheres de sopa de tapioca, para uma porção grande, contém cerca de 258 kcal, sem recheio.
Então, saiba que é perfeitamente possível aproveitar todo o sabor e versatilidade do alimento. Basta não exagerar!
Comer de 1 a 2 tapiocas por dia é o suficiente para garantir saciedade e momentos repletos de sabor.
Onde comprar tapioca?
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