Receita vegana simples: espaguete de abobrinha e um segredo

A abobrinha é uma alternativa saudável e versátil para criar pratos deliciosos. E por isso, é uma ótima base para quem busca uma receita vegana simples e saborosa!

O espaguete de abobrinha é uma refeição leve, que combina com diversos acompanhamentos e fica delicioso com vários molhos.

Para continuar nessa pegada saudável, que tal aprender a fazer um molho de couve-flor? Esse é o segredo do Oba para fazer uma receita diferente e gostosa!

Receita vegana simples com abobrinha e couve-flor

Escolhemos a abobrinha e a couve-flor para essa receita por motivos que vão além do sabor e versatilidade. Afinal, ambas são alimentos ricos em nutrientes e com baixo teor calórico, perfeitos para uma dieta balanceada. A abobrinha é rica em vitamina C, vitamina B6, potássio e fibras, o que contribui para a saúde digestiva e cardiovascular. 

Já a couve-flor, além de ser um dos produtos de destaque do mês na seção de hortifruti, é uma fonte rica de vitamina C, vitamina K, e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico.

Vamos preparar esse prato especial!

Ingredientes:

2 abobrinhas médias

1 colher de sopa de Azeite Extravirgem Oba Bem Querer

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Molho de couve-flor

1 cabeça de couve-flor pequena

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas ou soja)

2 colheres de sopa de Azeite Extravirgem Oba Bem Querer

2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

Espaguete de abobrinha:

  1. Comece lavando as abobrinhas e corte as pontas;
  2. Utilize um espiralizador, também conhecido como mandolin, para cortar as abobrinhas em forma de espaguete. Caso não tenha um espiralizador, você pode usar um descascador de legumes ou uma faca para cortar as abobrinhas em tiras finas;
  3. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio;
  4. Adicione o espaguete de abobrinha à frigideira e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando, até que a abobrinha esteja levemente cozida, mas ainda crocante;
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
  6. Reserve.

Molho de couve-flor:

  1. Lave a cabeça de couve-flor e separe os floretes;
  2. Em uma panela, coloque água para ferver;
  3. Depois de ferver a água, cozinhe os floretes de couve-flor até ficarem macios, por cerca de 8 a 10 minutos; 
  4. Escorra e reserve;
  5. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio; 
  6. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem transparentes;
  7. No liquidificador, adicione os floretes de couve-flor cozidos, a cebola e o alho refogados, o leite vegetal, a levedura, e bata até obter um molho cremoso;
  8. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Montagem:

  1. Misture o espaguete de abobrinha cozido com o molho de couve-flor quente.
  2. Sirva em pratos individuais, e, se desejar, decore com um pouco de ervas frescas como salsinha ou manjericão.

Tudo que você precisa para a receita vegana simples!

Agora que você aprendeu a preparar essa deliciosa receita vegana simples de espaguete de abobrinha com molho de couve-flor, é hora de correr até o Oba!

Afinal, é lá que você encontra os ingredientes mais frescos, de qualidade, e trazidos com todo o cuidado e carinho até você. 

Celebre cada momento com receitas especiais junto com o Oba, em uma loja próxima de você, pelo aplicativo (disponível para Android ou iOS) ou loja virtual. Bom apetite!

9 benefícios da couve-flor para sua saúde e dicas de preparo

Para manter a saúde em dia e inovar em suas refeições, uma das principais indicações é escolher vegetais versáteis e nutritivos. Pensando nisso, preparamos um conteúdo completo para você conhecer os 9 benefícios da couve-flor.

Além de ser uma fonte rica em vitaminas e minerais essenciais, o alimento também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. 

A seguir, vamos lhe contar os motivos pelos quais você deve incluí-lo em sua rotina, além de fornecer dicas de preparo e uma receita deliciosa!

Os 9 benefícios da couve-flor para sua saúde 

Esses são os principais benefícios da couve-flor, de acordo com o Ministério da Saúde.

Rica em nutrientes 

O vegetal é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Ele contém vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potássio, magnésio e fibras. Esses nutrientes desempenham papéis importantes no fortalecimento do sistema imunológico, saúde óssea e digestão saudável.

Poder antioxidante

A couve-flor é rica em compostos antioxidantes, como sulforafano, além de auxiliar na produção de glutationa, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Esses compostos também auxiliam na prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

Propriedades anti-inflamatórias

A presença de antioxidantes na couve-flor confere propriedades anti-inflamatórias ao vegetal. Consumir couve-flor regularmente pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, prevenindo doenças inflamatórias.

Suporte à saúde cardiovascular

A couve-flor é rica em fibras e compostos que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e melhorar a saúde do coração. Além disso, o sulforafano pode ajudar a reduzir os danos ao revestimento do vaso sanguíneo e assim diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

Auxílio na perda de peso

Com baixo teor calórico e alto teor de fibras, a couve-flor é um aliado para quem deseja perder peso. As fibras presentes no vegetal promovem a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite e evitar excessos na alimentação.

Melhora a saúde cerebral

A couve-flor contém colina, um nutriente essencial para o desenvolvimento do cérebro e a função cognitiva. A colina também está associada à prevenção de distúrbios neurodegenerativos, como o Mal de Alzheimer.

Fortalece o sistema imunológico

A vitamina C presente na couve-flor desempenha um papel fundamental no fortalecimento do sistema imunológico. Ela auxilia na produção de células de defesa do organismo e na prevenção de infecções.

Promove a saúde digestiva

As fibras presentes na couve-flor auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo a constipação e promovendo a saúde intestinal. 

Melhora a saúde óssea

A vitamina K presente na couve-flor desempenha um papel crucial na saúde óssea, auxiliando na absorção adequada de cálcio e prevenindo a perda óssea. Consumir couve-flor regularmente pode ajudar a fortalecer os ossos e prevenir doenças.

Agora que você conhece os benefícios da couve-flor, vamos às dicas de preparo e uma receita saudável para desfrutar de todos eles.

Dicas de preparo da couve-flor

Antes de aprender a preparar couve-flor, se atente aos seguintes pontos na hora de comprar:

  • procure por cabeças firmes, sem manchas escuras ou sinais de deterioração.
  • antes de cozinhar, lave bem a couve-flor para remover qualquer sujeira ou resíduos.

Você pode consumir a couve-flor crua, cozida no vapor, refogada, assada no forno ou até mesmo em forma de purê. E para os entusiastas de versões saudáveis de pratos do dia a dia, é possível preparar arroz de couve-flor, sabia?

Ah! Para preservar os nutrientes, evite cozinhar a couve-flor em excesso e priorize o preparo utilizando uma panela a vapor.

O ponto certo do vegetal é quando ele está macio, porém ainda um pouco crocante, ok? 

Então, bora aprender essa receita com a gente?

Couve-flor assada com tempero de ervas

Tempo de preparo: 35 minutos

Dificuldade: fácil

Rendimento: 5 a 6 porções

Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor

2 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem Oba Bem Querer

1 colher de chá de Cebola, Alho e Salsa Oba Bem Querer

1 colher de chá de Páprica Doce Oba Bem Querer

1 colher de chá de Tomilho Oba Bem Querer

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Separe a couve-flor em pequenos floretes.
  3. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva e os temperos Oba Bem Querer, juntamente ao sal e a pimenta.
  4. Adicione os floretes de couve-flor à tigela e misture bem até que estejam uniformemente cobertos com o tempero.
  5. Espalhe os floretes em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
  6. Asse no forno por cerca de 25-30 minutos, virando os floretes na metade do tempo.
  7. Retire do forno quando a couve-flor estiver macia e dourada.
  8. Sirva quente e aproveite!

Encontre tudo sempre fresco no Oba

Agora que você conhece os benefícios da couve-flor, aproveite todas as suas vantagens para a saúde e a nossa deliciosa receita!

Lembre-se de que é sempre importante seguir as orientações de profissionais de saúde ao buscar informações sobre alimentação saudável.

E conte com o Oba para ter vegetais sempre frescos com garantia de origem e cuidado em todas as etapas! Afinal, a nossa preocupação principal é garantir a qualidade e sabor que você e sua família merecem! 

Basta correr até a unidade mais próxima de você! Se preferir, é possível fazer suas compras com toda a comodidade em nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual