
Dificuldade
Fácil

Preparo
40min

Rendimento
8 Porções
Tiramisù é uma tradicional e conhecida sobremesa italiana. O nome é por conta da expressão em italiano “Tirami Sù”, que significa “me puxa para cima” ou “me levanta”. Isto porque, além de seu sabor marcante, ela dá energia para quem escolhe saboreá-la.
Sua origem tem muitas controvérsias. Uns dizem que foi criada num orfanato para dar energia às crianças, outros que foi a dona de um restaurante que juntou os ingredientes e a inventou. Existem muitas versões. Aqui no Brasil, ela foi trazida junto dos imigrantes italianos e alguns de seus ingredientes foram sendo adaptados com o tempo. Porém, o queijo mascarpone, o café e o chocolate permanecem como ingredientes principais desta saborosa sobremesa.
Esta receita é uma releitura do tiramisù original, pois conta com o delicioso Panettone Italiano Oba Bem Querer. Importado da Itália, ele é feito com uma massa artesanal bem macia que desmancha na boca. Neste preparo, a sugestão é que seja utilizada a versão com gotas de chocolate. Depois de ler tudo isto, com certeza, você ficou com água na boca, não é mesmo? Confira como preparar esta receita irresistível:
Ingredientes
- 3 ovos1 xícara (chá) de açúcar
- 200 g de mascarpone
- 200 g Chocottone Oba Bem Querer½ xícara (chá) de café bem forte
- 2 colheres de sopa de rum50 g de chocolate amargo em pó
Modo de Preparo
Misture as gemas e o açúcar em uma tigela. Bata com uma batedeira elétrica até que fiquem bem branquinhas. Acrescente o mascarpone e continue batendo. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture delicadamente ao creme de mascarpone. Junte o café e o rum num prato. Passe nesta mistura o Chocottone Oba Bem Querer cortado em fatias. Em um copo de vidro, coloque uma parte do creme e cubra com algumas fatias do Chocottone Oba Bem Querer. Repita o processo finalizando com creme. Polvilhe o chocolate em pó. Cubra com o plástico filme e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelado.
Dicas
- Você pode decorar a taça com algumas folhinhas de hortelã, grãos de café torrados ou até mesmo fatias de figos frescos.
- O tiramisù também pode ser montado em uma forma de bolo inglês. Basta colocar dentro dela uma folha de acetato (para facilitar na hora de desenformar) e ir montando a sobremesa como descrito acima. Leve ao congelador por 1 hora para que ele fique firme e não desmonte na hora de ser retirado.
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