Explore o sabor de um vinho Syrah com um bife ancho especial

Um vinho Syrah pede por um acompanhamento que celebra a tradição da bebida, sem deixar de lado um toque gastronômico contemporâneo. Para esse momento se tornar ainda mais especial, o Oba apresenta uma receita exclusiva, trazendo todo o sabor do Bife Ancho Oba Reserve.

Confira!

Receita de Ancho com Chimichurri de Hortelã e Salsa 


Desenvolvida pelo renomado Chef Benedito Tersi, a receita foi inspirada na fusão de sabores clássicos com um toque refrescante. O resultado é uma experiência feita para despertar seus sentidos! E o melhor de tudo: o prato harmoniza perfeitamente com o vinho Ravasqueira Syrah, disponível exclusivamente no Oba.

Ingredientes:

Para o Ancho:

2 bifes de Ancho Angus Oba Reserve (cerca de 350 g cada)

Sal e pimenta a gosto

Azeite de Oliva para grelhar

Para o Chimichurri de Hortelã:

1/2 xícara de folhas frescas de hortelã, picadas

1/2 xícara de folhas frescas de salsa, picadas

2 colheres de sopa de raiz de erva-doce, picada

1/4 de cebola roxa, picada

2 dentes de alho, picados

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Acompanhamentos:

250 g de batatas bolinha

1 cebola roxa, cortada em fatias

1 berinjela, cortada em rodelas

1 pimentão vermelho, cortado em tiras

1 pimentão amarelo, cortado em tiras

Azeite de Oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 200° C.
  2. Em uma assadeira grande, disponha as batatas bolinha, a cebola roxa, a berinjela e os pimentões.
  3. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem para cobrir os vegetais com o azeite e os temperos.
  4. Asse os vegetais no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente para garantir que assem por igual.

Chimichurri de Hortelã:

  1. Em uma tigela, misture as folhas de hortelã e salsa frescas picadas, a raiz de erva-doce, a cebola roxa e o alho picado.
  2. Adicione o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. 
  5. Deixe descansar na geladeira até a hora de servir para permitir que os sabores se incorporem.

Ancho:

  1. Tempere os bifes de Ancho com sal e pimenta a gosto.
  2. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto, adicione um fio de azeite de oliva e grelhe os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
  3. Sirva os bifes de Ancho quentes, acompanhados dos legumes assados e do chimichurri de hortelã. 

Desfrute de um vinho Syrah!

O Ravasqueira Syrah é o vinho ideal para acompanhar esta receita de Ancho. Com sua tonalidade grená escura e densa, ele traz um equilíbrio perfeito entre notas de frutos pretos maduros, ameixa e figo. Além dessas características, e um toque de madeira, a bebida enaltece os 8 meses de estágio em barricas de carvalho francês e americano. 

Na boca, ele revela uma textura aveludada e uma leveza surpreendente, harmonizando perfeitamente com a intensidade da carne e o frescor do chimichurri.

Para enriquecer ainda mais sua experiência gastronômica, a campanha Momentos Portugal traz uma seleção exclusiva de vinhos dos mais nobres terroirs. Em parceria com destacados produtores como AdegaMãe, Ravasqueira e Montalegre, trazendo rótulos como o vinho Syrah e muito mais!

Corra até o Oba mais perto de você  para conhecer os 250 rótulos exclusivos, frutos de uma curadoria minuciosa que promete despertar sensações únicas em cada momento.

Se preferir, aproveite para comprar seu vinho Syrah, assim como os ingredientes da receita, diretamente no app (Android ou iOS).

5 drinks famosos para servir nos copos e taças Schott Zwiesel

Preparar um coquetel vai além de simplesmente misturar ingredientes; é uma arte que requer atenção aos detalhes para alcançar a perfeição. Pensando nisso, trouxemos dicas especiais para você preparar 5 drinks famosos que combinam com diversas ocasiões.

Desde os clássicos Margarita e Piña Colada aos refrescantes Mojito e Gin Tônica, cada bebida famosa possui suas peculiaridades. Além disso, para uma experiência perfeita, saber como escolher os copos e taças corretas é essencial.

A seguir, você vai explorar os segredos por trás desses coquetéis icônicos e como os copos e taças Schott Zwiesel podem deixar cada gole ainda melhor. 

Por que servir drinks nos copos e taças Schott Zwiesel? 

Você já parou para pensar se sabe usar copos e taças corretamente? A mixologista Jéssica Sanchez, parceira do Oba, trouxe dicas especiais para você garantir um despertar de sensações a cada drink.

De acordo com a especialista, “drinques frisantes, espumante, com tônica ou água com gás, devem ser tomados em taças, porque, além de tudo, é elegante”. 

Jéssica também orienta que o copo baixo intensifica o sabor das bebidas. “Ele vai ter menos líquido e uma percepção alcoólica maior, potência dos ingredientes, mais quente, como é o caso do negroni, uísque sour e caipirinhas”, acrescenta.

Para finalizar, copos longos e taças de vinho são perfeitos para drinks mais leves e refrescantes, como o Mojito.

5 drinks famosos para servir nos copos e taças Schott Zwiesel

Agora que você encontrou essas dicas, é hora de conhecer mais sobre os drinks que você pode servir nos seus itens da Coleção Saborear.

Margarita

Este clássico coquetel mexicano com sua mistura de tequila, licor de laranja e suco de limão. É melhor apreciado em uma taça de margarita, realçando suas notas cítricas e a intensidade de sabores.

Piña Colada

Para essa mistura tropical de rum, creme de coco e suco de abacaxi, opte por um copo alto com bastante gelo. A experiência refrescante é garantida, e o copo alto permite a adição de guarnições frutadas para um toque extra de exotismo.

Mojito

Um dos favoritos do verão, o mojito: com rum, hortelã, limão e água com gás. Ele pede um copo alto ou uma taça de mojito. A altura do copo permite uma diluição perfeita dos sabores, enquanto a hortelã fica livre para perfumar a bebida.

Gin Tônica

O gin tônica combina bebidas frisantes e guarnições como pepino ou zimbro. Deve ser servido em taças, permitindo que as bolhas da tônica se elevem e libere os aromas do gin.

Aperol Spritz

Para o Aperol Spritz, a clássica mistura de Aperol, prosecco e água com gás, escolha uma taça de vinho com gelo. A forma da taça concentra os aromas do Aperol, enquanto o gelo mantém a bebida fresca e vibrante.

Dicas preciosas do Oba

Para deixar seus drinks famosos ainda mais interessantes, confira mais algumas dicas da Jéssica Sanchez: 

  1. Capriche nas borbulhas do Gin Tônica: elas brincam com o paladar e tornam a experiência diferente. 
  2. Adstringentes como gengibre, pitanga, acerola, limão, morango, limpam o paladar e aguçam o sentido na língua. Eles tornam a experiência circular, com o gosto doce e depois adstringente, voltando ao sabor final que é a borbulha ou cítrico.
  3. Temperos: usar alecrim, tomilho ou sálvia para decorar e perfumar cria uma sensação a mais, que é o aroma ser diferente do sabor. Isso complementa e torna a experiência mais completa.

Complete sua coleção!

Como você viu, na hora de preparar drinks famosos, as escolhas de copos e taças não são apenas sobre estética. Elas influenciam diretamente na experiência gustativa de cada coquetel, realçando seus sabores e aromas de maneira única.

O Oba Hortifruti continua promovendo a Campanha Selos de Desconto, apresentando a Coleção Saborear, que oferece nove produtos exclusivos da renomada marca alemã Schott Zwiesel. 

Esses produtos, que vão desde taças e copos de água até decantadores, são fabricados com cristal Tritan®, conhecido por sua durabilidade e brilho impecável.

A cada R$ 35 em compras, os clientes recebem um selo de desconto, podendo acumular para comprar com desconto os itens da coleção. A campanha está em vigor até 16 de junho. Então, não perca a oportunidade de elevar sua experiência de coquetelaria com os itens exclusivos. 

Para mais informações sobre a campanha e para começar a colecionar selos, visite o site

Aproveite esta oportunidade para renovar sua coleção de copos e taças e elevar o nível das suas celebrações em casa! Faça suas compras no Oba mais próximo ou aplicativo (disponível para Android ou iOS).

*Proibida a venda para menores de 18 anos. Aprecie com moderação!