Autor: Daniel Lombardi

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, sugere 4 opções de café da manhã – além do clássico café com pãozinho- com receitas fáceis para serem preparadas pelos filhos

Surpreender quem a gente ama é sempre uma boa ideia! E com a proximidade do Dia das Mães, uma dica simples e muito carinhosa de agradar a matriarca da família em uma data tão especial é os filhos prepararem um café da manhã surpresa para ela começar o dia com mais alegria e sabor.

Para contemplar diferentes paladares e agradar perfis de mamães diferentes, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, listou 4 opções de café da manhã saudáveis e completos, e com sugestões de receitas fáceis de serem feitas pelos filhos.  Confira!

Café da Manhã Fit:
“Para as mães que se preocupam com a boa forma, vale apostar em um café da manhã rico em fontes proteicas, como ovos e queijos, e carboidratos de baixo índice glicêmico, como pães integrais, aveia, tubérculos e panquecas. Além de frutas e um café quentinho para completar”, sugere Renata.

Receitas

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Panqueca salgada

1 ovo
1 col de sopa de tapioca
1 col de sopa de farinha de aveia
½ col de café de orégano
Sal a gosto 

Modo de Preparo:

1) Misture todos os ingredientes e cozinhe em uma frigideira untada com azeite.

2) Sugestões de recheio: patê caseiro, húmus, queijo e tomate.

 

Café da manhã energético:
Sua mãe é ativa e gosta de começar o dia com mais energia? Então, prefira uma refeição que seja fonte de carboidratos, como pães, tapioca, sucos de frutas e cereais em geral. Complemente com manteiga, requeijão, geleia de frutas, oleaginosas, iogurtes, leites e chás.

 

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Mingau de aveia com banana

200 mL de leite (de vaca ou vegetal)
1 banana madura
3 col de sopa de aveia em flocos
1 col de café de canela
2 col de sopa de castanhas trituradas 

1) Misture o leite com a aveia em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
2) Retire, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 1 minuto.
3) Repita até que a mistura fique em consistência pastosa (4 ou 5 minutos, geralmente).
4) Pique a banana em cubos e misture ao mingau delicadamente.
5) Finalize com a canela e castanhas de sua preferência e consuma ainda quente. 

Café da manhã leve:
Para as matriarcas que não sentem muita fome de manhã, ainda dá para fazer uma surpresa!
Renata sugere opções que são baixas em calorias e de mais fácil digestão. “Podemos considerar frutas frescas, iogurtes, vitaminas e sucos com propriedades digestivas”, ressalta a nutricionista. “Outra dica sempre interessante é escolher as frutas da estação, que por estarem no período de cultivo natural, ficam mais saborosas, suculentas e nutritivas. No mês de maio, é tempo do cultivo de laranja, limão-taiti, morango, atemoia e banana-maçã, por exemplo”.

 

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Suco Nutritivo de atemoia com laranja

Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
½ xícara de polpa de atemoia picada
50 mL de água

1) Bata tudo no mixer ou liquidificador, coe e está pronto para servir. 

Café da manhã funcional:
Mamães que não abrem mão de uma alimentação que reforce a saúde? Vá de café da manhã funcional! A nutricionista recomenda opções que sejam ricas em vitaminas e compostos antioxidantes e funcionais.
“ Vale lembrar de evitar os alimentos industrializados em geral e investir em ideias como os sucos funcionais, tapioca, húmus, frutas, ovos, leites vegetais e oleaginosas”, orienta Renata.

 

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Smoothie Bowl Funcional de frutas

½ xícara de frutas vermelhas congeladas
1 banana congelada
50 mL de suco de laranja
1 col de sopa de semente de linhaça
5 a 6 unidades de castanhas 

1) Bata no mixer as frutas congeladas com o suco de laranja.

2) Coloque em uma tigela pequeno e finalize com a semente de linhaça e as castanhas.

3) Pode-se acrescentar também outras frutinhas para decorar e está pronto para o consumo! 

Café da Manhã tradicional:
Se sua mãe gosta mesmo é do clássico café da manhã brasileiro, o café preto e o pão com manteiga são a dupla perfeita! E se engana quem pensa que esse tipo de café da manhã não é benéfico à saúde. A especialista explica que quando feito em quantidades adequadas, pode sim compor um padrão de alimentação saudável.


Para finalizar, independentemente do tipo de café da manhã que você escolher para sua mãe, vale considerar os gostos dela e caprichar na decoração da mesa ou da bandeja para tornar o momento ainda mais inesquecível! 

Rico em vitaminas, minerais e fibras, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, ensina 4 pratos diferentes para não desperdiçar nenhuma parte do vegetal

Muito saboroso e extremamente saudável, o brócolis é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha. Além de combinar com diversos pratos, o vegetal ainda pode ser consumido em sua totalidade: as folhas, flores e talos são comestíveis e rendem receitas saborosas, como sugere a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.

Para o aproveitamento completo do alimento, a especialista ensina o passo a passo de bolinho assado, recheio para tortas com talo, refogado de folhas e um delicioso creme de brócolis.

Benefícios e dicas de consumo

Por ser uma fonte importante de vitaminas e minerais, o brócolis deve estar sempre presente no prato. O consumo favorece prevenção de anemias por ser fonte de ferro, ajuda na melhora da imunidade e saúde da pele devido ao seu teor de zinco e tem ação antioxidante relacionada ao seu conteúdo de selênio, atuando também na imunidade. “Além disso, também favorece a perda de peso, uma vez que é baixo em calorias e rico em fibras”, comenta a nutricionista. 

Renata ressalta ainda que há estudos que indicam que o sulforafano presente no brócolis é responsável pela prevenção do câncer, pois inibe a produção de células inflamatórias ligadas à maior chance de se desenvolver tumores, e outras evidências correlacionando a ingestão dessa mesma substância com a prevenção de doenças cardiovasculares, osteoporose e autismo.  

Na hora de escolher a verdura, Renata Guirau indica que se observe a coloração do alimento. Se o brócolis já estiver começando a amarelar, deverá ser consumido imediatamente, e sempre após cocção (cozido ou assado). 

Por fim, para aumentar a durabilidade, a nutricionista do Oba Hortifruti explica que o armazenamento deve ser feito na geladeira. E para quem quiser congelar o vegetal, a dica da profissional é fazer o branqueamento.

“O branqueamento é um processo de conservação que consiste na imersão do alimento em água fervente, ocorrendo o cozimento por um curto período, e em seguida esfriado imediatamente em um recipiente com água gelada. Isso contribui para que o brócolis preserve o máximo possível de nutrientes”, explica.

 

Agora, vamos às receitas!

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Bolinho de brócolis 

2 xícaras de chá de brócolis picado

1 xícara de chá de farinha de aveia 

2 ovos 

3 col de sopa de cheiro verde picado 

1 col de sopa de cebola picada

2 dentes de alho amassados 

1 col de sopa de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto.

 

1) Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. 

2) Acrescente o brócolis picado e refogue bem. 

3) Acerte o sal e a pimenta e finalize com o cheiro verde, desligando o fogo. 

4) Misture a aveia e os ovos.

5) Misturando bem, até formar uma massa possível de modelar.

6) Se necessário, acrescente mais aveia. 

7) Faça bolinhos e leve para assar em forma untada com azeite, em forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos. 

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Recheio de torta com talos de brócolis 

1xícara de talos de brócolis picados 

1 xícara de cenoura média picada 

½ xícara de vagem picada 

½ xícara de pimentão amarelo picado 

½ xícara de azeitonas pretas fatiadas 

2 col de sopa de coentro 

2 col de sopa de cebola roxa picada 

1 col de sopa de azeite

Sal e noz moscada a gosto

 

1) Aqueça o azeite e refogue a cebola.

2) Acrescente os vegetais e refogue bem, em fogo baixo.

3) Acrescente a azeitona e o coentro.

4) Em seguida, acerte o sal e a noz moscada e desligue o fogo.

5) Use como recheio da torta de sua preferência. 

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Refogado de folhas de brócolis 

Folhas de um maço de brócolis ramoso 

1 cebola média ralada

2 dentes de alho ralados 

3 col de sopa de azeite 

Sal a gosto 

 

1) Aqueça 1 col de azeite e refogue o alho e a cebola. 

2) Acrescente as folhas de brócolis previamente lavadas e fatiadas. 

3) Refogue em fogo baixo até que o volume reduza bem. 

4) Acrescente o azeite restante e acerte o sal.

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Creme de brócolis 

Buquês de 1 brócolis ninja médio 

1 col de sopa de cebola picada

1 dente de alho picado 

2 col de sopa de cheiro verde picado 

2 col de sopa de azeite 

Sal a gosto. 

col de sopa de queijo parmesão

 

1) Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. 

2) Acrescente os buques do brócolis e refogue bem.

3) Acrescente água até quase cobrir o brócolis e deixei cozinhando até que fiquem macios. 

4) Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picado.

5) Finalize o creme formando um creme com a ajuda de um mixer. 6) Sirva decorando o prato com o parmesão ralado. 

É só as temperaturas começarem a cair, que as sopas e caldos ganham destaque à mesa! E não é por menos: durante as estações mais frias do ano, o paladar pede por pratos quentinhos e aconchegantes. Mas, além de aquecer o corpo, as sopas podem ter um papel fundamental na hora de garantir todos os nutrientes que o organismo precisa e ainda contribuir para que os vegetais – muitas vezes deixados de lado nessas épocas do ano, estejam presentes no prato, como explica a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.

“Durante o outono e o inverno, os vegetais são mais difíceis de serem consumidos, principalmente na forma de salada. As sopas ajudam nessa aceitação e quando compostas por todos os grupos de alimentos que precisamos, fornecem vitaminas, minerais, fibras e proteínas que são essenciais para a manutenção da nossa saúde”, comenta Renata.

De acordo com a profissional, a composição da sopa merece atenção: para que seja saudável e nutritiva deve conter uma fonte de carboidrato, pelo menos um legume ou verdura e uma opção de proteína.

“Boas opções de carboidratos são: batata, mandioca, mandioquinha, macarrão, arroz, batata doce, fubá. Para as proteínas, podemos contar com frango desfiado ou em iscas, carne moída ou em iscas, ovos, feijões, lentilha, grão de bico, tofu e proteína de soja”, indica a especialista.

Já os legumes, podem ser usados os mais diversos, como chuchu, abóbora, abobrinha, berinjela, brócolis, couve-flor, cenoura. Além das verduras, como couve, espinafre, repolho, que podem ser usadas batidas ou apenas fatiadas, para dar uma consistência diferente nas sopas cremosas. 

Na hora de escolher a receita, Renata ainda salienta que, a depender do objetivo de cada pessoa, é necessário tomar cuidado com os demais ingredientes do preparo e também com a quantidade ingerida.

“Sopas a base de vegetais certamente terão pouca caloria e favorecerão a perda de peso. Por outro lado, as opções com excesso de carboidrato ou muito creme de leite, bacon e calabresa, por exemplo, podem ser mais calóricas, dependendo da quantidade consumida, explica. 

Por fim, a nutricionista do Oba Hortifruti ensina o passo a passo de quatro opções saborosas e nutritivas: creme de palmito, caldo de abóbora, sopa de lentilha e sopa de feijão branco com tomate cereja.  E para quem preferir mais praticidade, rede de hortifrútis oferece diferentes opções se sopas e caldos prontas para consumo em todas as lojas do país. 

 

Receitas

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CREME DE PALMITO

2 colheres de manteiga
2 col de sopa de cebola picada
2 xícaras de chá de palmito picado
500 mL de caldo de legumes
500 ml de leite
2 colheres de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto
3 col de sopa de cheiro verde picado

Preparo:
1. Aqueça a manteiga e refogue a cebola.
2. Acrescente o palmito e o caldo de legumes.
3. Misture o amido de milho com o leite e acrescente a mistura à panela.
4. Acerte o sal e a pimenta e mexa bem, em fogo baixo, até engrossar.
5. Espere esfriar e bata no liquidificador ou mixer.
6. Sirva, decorando os pratos com o cheiro verde picado. 

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CALDO DE ABÓBORA 

1 kg de abóbora cabotiã
1 cebola grande picada em cubos
1 col de sopa de azeite
2 xícaras de carne seca desfiada
½ xícara de cebolinha verde picada
1 xícara de queijo minas ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
1. Cozinhe a abóbora com sal e bata no liquidificador.
2. Aqueça a cebola e refogue a carne seca desfiada.
3. Acrescente a abóbora batida e acerte o sal e a pimenta.
4. Finalize com o queijo ralado e decore com a cebolinha picada. 

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SOPA DE LENTILHA

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média ralada
5 dentes de alho amassados
500 g de paio fatiado
2 xícaras de lentilha
1 maço de escarola fatiada
1 litro de água
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
1. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Refogue o paio até que fique dourado.
2. Acrescente a lentilha, o sal, a pimenta e a água e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que a lentilha fique macia.
3. Acrescente, então, a escarola fatiada por cima da lentilha e tampe novamente a panela, deixando cozinhar por mais 5 a 10 minutos ou até que a escarola fique cozida.
4. Sirva em seguida. 

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SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM TOMATE CEREJA

2 xícaras de feijão branco cozido
3 xícaras de água
1 cebola grande picada
½ xícara de cheiro verde picado
1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
½ xícara de broto de feijão
2 col de sopa de azeite
1 col de chá de noz moscada ralada na hora
Sal e pimenta a gosto 

Preparo:
1. Aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Em seguida, acrescente os tomates cereja e o feijão já cozido.
3. Acerte o sal, a pimenta e a noz moscada ralada.
4. Deixe a mistura em fogo baixo, até que ferva e o caldo apure por 2 minutos.
5. Desligue o fogo e sirva, decorando com o broto de feijão. 

Primeira edição da prova, organizada pela rede Oba Hortifruti, aconteceu no bairro Jardim Anália Franco O evento contou com 10 mil reais em prêmios e mais de 2 toneladas de alimentos para os participantes

Cerca de 2 mil pessoas participaram, na manhã do último domingo (1), da primeira edição da Corrida Oba – Etapa São Paulo, promovida pela rede Oba Hortifruti. A estreia da corrida de rua da marca na capital paulista reuniu atletas amadores e profissionais no bairro Jardim Anália Franco, na região do Tatuapé. Com percurso confederado e cronometrado, e opções de corrida de 8k e caminhada de 6k, o evento ofereceu mais de 2 toneladas de alimentos, para o café da manhã dos participantes, e R$10 mil em prêmios para os cinco primeiros colocados em cada categoria. Ao longo do trajeto, os competidores tiveram pontos de hidratação e túnel de refrescância para ajudar a aliviar o calor. Além disso, 660 litros de água de coco foram distribuídos para repor a energia dos participantes. Outro destaque da Corrida Oba foi a Ala Vip, que proporcionou aos atletas inscritos nessa seção um ambiente diferenciado de recepção, com ativações exclusivas e diversas opções de lanches e bebidas. As crianças presentes no evento também puderam se divertir, já que uma brinquedoteca com monitores foi instalada no local. A prova, já consolidada nas cidades de Campinas e Brasília, superou as expectativas da rede. “Organizamos a Corrida Oba há quase 10 anos no interior do Estado e na capital do país, e estávamos ansiosos para trazer o evento até São Paulo. Sempre fomos muito bem recebidos aqui, não à toa possuímos, atualmente, 19 lojas na cidade”, ressalta a gerente de marketing do Oba, Janaína Brito. “A Corrida é uma maneira de fomentar o que buscamos oferecer aos nossos clientes enquanto marca: uma vida com mais saúde e qualidade”, finaliza.

Confira abaixo a classificação dos 5 primeiros colocados na categoria e masculina e as 5 primeiras colocadas na categoria feminina da Corrida Oba – Etapa São Paulo:

MASCULINO

1º Wellington Bezerra da Silva

2º Rogério Ferreira

3º Rafael Santos Novais

4º Edmilson dos Reis Santana

5º Vagner da Silva Noronha

FEMININO

1º – Antônia Keila de Barros

2º – July Ferreira da Silva Abraão

3º Rosangela Raimunda Pereira Faria

4º Jaciane Barroso de Jesus

5º Hildene Cardoso de Santana

SOBRE O OBA HORTIFRUTI

A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, O Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação.

A rede também foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria hortifruti. A pesquisa, chamada Top of Mind, é realizada todo ano pelo Datafolha, em mais de 170 cidades brasileiras.

Atualmente, a marca possui 48 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal. Com 40 anos de história, a rede expandiu sua atuação no mercado com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação própria, pré lavados, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante, que complementam o setor de hortifruti.