Autor: Paulo Custódio

Saber como preparar uma receita de feijoada pode até parecer desafiador, mas com as dicas do Oba, fica mais simples do que você imagina!

Hoje vamos explicar todos os detalhes que vão transformar o prato em um verdadeiro símbolo de tradição e sabor. Exatamente como deve ser quando o assunto é feijoada, certo? 

Confira a seguir como fazer essa delícia!

Receita de feijoada 

O principal segredo para a receita perfeita é escolher boas carnes para feijoada, buscando a mesma qualidade e procedência nos demais ingredientes.

Além disso, o preparo com atenção faz toda a diferença no resultado. E é com isso que vamos lhe ajudar.

Dicas do Oba

• Você também pode preparar um molho com pimenta usando 2 xícaras do caldo do cozimento passado por uma peneira. Deixe esfriar e junte molho de pimenta a gosto e cheiro-verde picado. Sirva o molho à parte.
  
• O processo de dessalgar as carnes é essencial para garantir um prato mais equilibrado e saboroso. Feijoada leva tempo, mas é gostosa demais!
  
• É possível adaptar esse prato tradicional de acordo com suas preferências, combinando outros cortes suínos e carnes magras. 
  
• Além da couve refogada, você pode deixar o prato ainda melhor com vinagrete, farofa, arroz soltinho e o que mais a imaginação mandar!
  
• A laranja, além de auxiliar a diminuir a gordura da receita durante o preparo, é uma excelente aliada na hora de comer. Afinal, ela é rica em vitamina C, o que potencializa a absorção do ferro presente no feijão.

Aproveite o Festival de Inverno do Oba

Depois de aprender uma receita de feijoada, aproveite a sua próxima visita no Oba para conhecer toda a nossa qualidade e tradição!

Além de ingredientes sempre fresquinhos e carne suína com garantia de origem, tem um Festival de Inverno completo esperando por você, sabia? 

Desfrute de rótulos de vinho selecionados, soluções práticas como caldos e sopas, além de receitas exclusivas. Tudo para aquecer e transformar os dias friozinhos em algo especial.
Corra até a unidade mais próxima de você para fazer as melhores escolhas. E se preferir, você também pode contar com toda a comodidade do nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual.

Para manter a saúde em dia e inovar em suas refeições, uma das principais indicações é escolher vegetais versáteis e nutritivos. Pensando nisso, preparamos um conteúdo completo para você conhecer os 9 benefícios da couve-flor.

Além de ser uma fonte rica em vitaminas e minerais essenciais, o alimento também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. 

A seguir, vamos lhe contar os motivos pelos quais você deve incluí-lo em sua rotina, além de fornecer dicas de preparo e uma receita deliciosa!

Os 9 benefícios da couve-flor para sua saúde 

Esses são os principais benefícios da couve-flor, de acordo com o Ministério da Saúde.

Rica em nutrientes 

O vegetal é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Ele contém vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potássio, magnésio e fibras. Esses nutrientes desempenham papéis importantes no fortalecimento do sistema imunológico, saúde óssea e digestão saudável.

Poder antioxidante

A couve-flor é rica em compostos antioxidantes, como sulforafano, além de auxiliar na produção de glutationa, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Esses compostos também auxiliam na prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

Propriedades anti-inflamatórias

A presença de antioxidantes na couve-flor confere propriedades anti-inflamatórias ao vegetal. Consumir couve-flor regularmente pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, prevenindo doenças inflamatórias.

Suporte à saúde cardiovascular

A couve-flor é rica em fibras e compostos que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e melhorar a saúde do coração. Além disso, o sulforafano pode ajudar a reduzir os danos ao revestimento do vaso sanguíneo e assim diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

Auxílio na perda de peso

Com baixo teor calórico e alto teor de fibras, a couve-flor é um aliado para quem deseja perder peso. As fibras presentes no vegetal promovem a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite e evitar excessos na alimentação.

Melhora a saúde cerebral

A couve-flor contém colina, um nutriente essencial para o desenvolvimento do cérebro e a função cognitiva. A colina também está associada à prevenção de distúrbios neurodegenerativos, como o Mal de Alzheimer.

Fortalece o sistema imunológico

A vitamina C presente na couve-flor desempenha um papel fundamental no fortalecimento do sistema imunológico. Ela auxilia na produção de células de defesa do organismo e na prevenção de infecções.

Promove a saúde digestiva

As fibras presentes na couve-flor auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo a constipação e promovendo a saúde intestinal. 

Melhora a saúde óssea

A vitamina K presente na couve-flor desempenha um papel crucial na saúde óssea, auxiliando na absorção adequada de cálcio e prevenindo a perda óssea. Consumir couve-flor regularmente pode ajudar a fortalecer os ossos e prevenir doenças.

Agora que você conhece os benefícios da couve-flor, vamos às dicas de preparo e uma receita saudável para desfrutar de todos eles.

Dicas de preparo da couve-flor

Antes de aprender a preparar couve-flor, se atente aos seguintes pontos na hora de comprar:

• procure por cabeças firmes, sem manchas escuras ou sinais de deterioração.
• antes de cozinhar, lave bem a couve-flor para remover qualquer sujeira ou resíduos.

Você pode consumir a couve-flor crua, cozida no vapor, refogada, assada no forno ou até mesmo em forma de purê. E para os entusiastas de versões saudáveis de pratos do dia a dia, é possível preparar arroz de couve-flor, sabia?

Ah! Para preservar os nutrientes, evite cozinhar a couve-flor em excesso e priorize o preparo utilizando uma panela a vapor.

O ponto certo do vegetal é quando ele está macio, porém ainda um pouco crocante, ok? 

Então, bora aprender essa receita com a gente?

Couve-flor assada com tempero de ervas

Tempo de preparo: 35 minutos

Dificuldade: fácil

Rendimento: 5 a 6 porções

Encontre tudo sempre fresco no Oba

Agora que você conhece os benefícios da couve-flor, aproveite todas as suas vantagens para a saúde e a nossa deliciosa receita!

Lembre-se de que é sempre importante seguir as orientações de profissionais de saúde ao buscar informações sobre alimentação saudável.

E conte com o Oba para ter vegetais sempre frescos com garantia de origem e cuidado em todas as etapas! Afinal, a nossa preocupação principal é garantir a qualidade e sabor que você e sua família merecem! 

Basta correr até a unidade mais próxima de você! Se preferir, é possível fazer suas compras com toda a comodidade em nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual. 

Esfriou, né? E para aproveitar o inverno com aconchego, a nossa sugestão é investir em pratos gostosos, práticos e nutritivos, como os caldos e sopas!

Além de aquecer os dias mais frios, é possível reunir diversos ingredientes saudáveis na mesma receita. O resultado é muito mais sabor, e até mesmo um reforço para a sua imunidade durante a estação. 

Quer saber mais? Fica com a gente até o final!

Por que preparar caldos e sopas no inverno?

Os caldos e sopas são uma escolha certeira para o inverno. Seja em festivais, festas juninas e até mesmo em casa, dá para aproveitar a estação para se aquecer com muito sabor. 

Outro ponto de atenção é que nesta época do ano, gripes e resfriados são muito comuns. E para driblar as baixas temperaturas, é importante reforçar os cuidados com a saúde.

Além de sair sempre bem agasalhado, você pode trazer alimentos conhecidos por aumentar a imunidade para o seu dia a dia. E nada melhor do que unir o útil ao agradável, certo? 

Por isso, vamos lhe ensinar a preparar uma sopa deliciosa para turbinar o seu sistema imunológico!

Receita de caldo de abóbora com cenoura e gengibre

Dica do Oba: Sirva caldos e sopas sempre quentes, decorados com salsa fresca picada por cima e queijo parmesão ralado. Acompanhe com pão integral ou torradas, se desejar.

Por que esses ingredientes reforçam a imunidade? 

Depois de aprender a preparar essa receita deliciosa, descubra porque os ingredientes vão lhe ajudar a cuidar da saúde no Inverno:

• Abóbora: Rica em betacaroteno, desempenhando um papel crucial na imunidade e combate às infecções. 
• Gengibre: Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, além de aliviar sintomas de resfriados e gripes, como você pode conferir aqui. 
• Alho: Contém compostos sulfurosos que podem ajudar a combater infecções. Ele também possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes.
• Cebola: Rica em antioxidantes, vitamina C e minerais que podem ajudar a fortalecer a imunidade, além de propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. 

Ah! Lembrando que é sempre importante consultar um profissional de saúde para obter orientações personalizadas sobre sua dieta e saúde, beleza?

Aqueça seu Inverno no Oba!

Além de encontrar tudo que você precisa para preparar caldos e sopas, você pode aproveitar as ofertas exclusivas do nosso Festival de Inverno. 

Tem qualidade, garantia de origem e até mesmo opções de sopas prontas deliciosas para você escolher!

Basta correr até a unidade mais perto de você ou fazer suas escolhas diretamente em nosso App (Android ou iOS) ou loja virtual. 

Quando estamos em busca de um toque especial para finalizar qualquer receita, nada melhor do que azeite de oliva. E por isso, o Oba acaba de lançar o Azeite Cobrançosa. Direto de Portugal para a sua mesa!

O rei dos azeites, o produto conta com sabores marcantes e notas acentuadas diversas. Por conta disso, é o acompanhamento ideal para peixes e muito mais. 

A seguir, aprenda a preparar um prato exclusivo do Chef Benedito Tersi, onde o protagonista é este lançamento incrível!

Por que escolher o Azeite Cobrançosa?

Esse lançamento exclusivo do Oba não é chamado de rei dos azeites por acaso. Afinal, o Azeite Cobrançosa Oba Bem Querer vem de um país com muita tradição no assunto. 

Além disso, ele é produzido com apenas uma variedade de azeitona, extremamente nobre, com sabor frutado e equilibrado. Toques de doçura, amargor e picância completam a experiência, graças às notas acentuadas de cascas de amêndoas verdes, relva cortada e folha de oliveira. 

Por essa razão, é uma escolha repleta de qualidade para agradar até os paladares mais exigentes. E com a nossa receita, temos certeza que você vai alcançar um prato equilibrado e surpreendente!

Receita exclusiva com Azeite Cobrançosa

O Azeite Cobrançosa é uma escolha sem erro para acompanhar suas preparações na cozinha em diversos momentos. Desde pescados, assados e até molhos, como o pesto.

E para realçar suas características, a pedida é uma combinação de risoto com tilápia. Uma receita exclusiva do Oba para uma experiência sem igual. Confira!

Filé de Tilápia com Risoto de Parmesão com Amêndoas e Pesto de Agrião

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 a 5 porções

Dificuldade: fácil 

Onde encontrar o Azeite Cobrançosa

O Azeite Cobrançosa, assim como os demais produtos exclusivos Oba Bem Querer podem ser encontrados na unidade mais perto de você.
Se preferir, faça suas compras sem sair de casa em nosso App (Android ou iOS) ou loja virtual. Essa é a sua chance de garantir itens exclusivos, repletos de qualidade, tradição e sabor!

Exclusividade é uma especialidade do Oba, que tem uma linha de produtos marca própria
de qualidade superior, com garantia de origem e que encanta os nossos clientes com muito frescor e sabor. E agora trazemos uma novidade que também vai encantar a todos: receitas exclusivas desenvolvidas especialmente para a nossa rede. E para essa parceria,  convidamos o Chef Benedito Tersi, especialista em cozinha internacional e professor de alta gastronomia.

E esta receita criada por ele traz todo o sabor da carne suína combinado com ingredientes que vão surpreender o seu paladar. É um prato agridoce, colorido e com texturas que se complementam. E também é saudável, pois leva vegetais, e a carne suína de hoje é uma proteína magra, com 16% menos gordura e 27% menos gordura saturada do que há 20 anos, além de ser rica em vitaminas do complexo B. É tudo de bom!

Antes de passar os ingredientes e o modo de preparo, uma última sugestão: para saborear essa delícia você pode reunir a família para aquele almoço de domingo ou convidar seus amigos para um delicioso jantar no sábado à noite. 

Dicas:

- Amasse bem a massa do rocambole para que ele fique uniforme.

- Pincele um pouco de azeite na superfície do rocambole durante o processo de dourar.

- Não cozinhe muito os vegetais, pois terminarão de assar no forno.

- O queijo de cabra é salgado, portanto, cuidado com o sal.

Encontre todos os ingredientes desta receita no Oba

Aproveite as nossas condições especiais para levar tudo que precisa para preparar este prato exclusivo. Nossos produtos são selecionados e têm o frescor que você adora.

Passe hoje mesmo na loja mais perto de você ou acesse nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual e receba em casa com toda a comodidade.

Esqueça os mitos sobre os cortes do porco, pois essas delícias podem ser incluídas em sua alimentação sem qualquer problema! Descubra os segredos por trás da carne suína e aproveite seus benefícios para uma vida equilibrada, saudável e repleta de sabor.

Afinal, a carne de porco é saudável? 

Embora existam o torresminho e a costelinha, que devem ser consumidos com moderação, existem cortes de porco que são opções nutritivas e com pouca gordura. 

Então, é perfeitamente possível encaixar a carne suína na sua rotina para manter uma alimentação rica e cheia de benefícios. Mas, se você tem dúvidas de como escolher os cortes mais adequados durante suas compras, estamos aqui para ajudar. 

A seguir, conheça as 5 melhores opções de corte do porco para incluir na dieta!

Lombo

Um corte magro e suculento, rico em proteínas de alto valor biológico, essenciais para fortalecer os músculos. Prepare-o grelhado, assado ou refogado para uma refeição saudável e saborosa, acompanhado de vegetais. 

Filé mignon suíno

Similar ao filé bovino, é um corte macio e com baixo teor de gordura. Pode ser grelhado ou feito na fritadeira sem óleo, garantindo uma refeição leve e cheia de sabor. Acompanhado de batatas, fica irresistível, sabia? Confira uma receita especial aqui. 

Costela suína

A costela suína é uma carne extremamente saborosa, que garante um resultado suculento ao ser assada ou grelhada. Além disso, a costela suína também é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e ferro. Seus benefícios incluem a contribuição para a saúde muscular e aumento da sensação de saciedade. Essa é uma ótima opção para uma refeição balanceada e nutritiva.

Alcatra suína

A alcatra suína é conhecida por sua maciez e sabor delicado. É uma carne magra, com baixo teor de gordura, o que a torna uma opção saudável e versátil para o dia a dia. E se você quiser caprichar ainda mais no preparo, saiba que esse corte é a opção perfeita para churrascos e grelhados!

Pernil

O pernil suíno é uma opção de carne saborosa e nutritiva. Rico em proteínas, vitaminas e minerais, como ferro e zinco, o pernil suíno contribui para a saúde muscular, fortalecimento do sistema imunológico e bom funcionamento do organismo. E o mais importante: seu sabor marcante e suculência o tornam uma escolha incrível para diversos pratos culinários.

Por que escolher Oba Reserve?

Como você viu, os cortes do porco garantem uma variedade de opções saudáveis e saborosas. Então, conheça todas as vantagens que só Oba Reserve oferece!

Nossos cortes têm uma garantia de origem incomparável, já que trabalhamos com fornecedores que fazem parte da renomada ABCS (Associação Brasileira dos Criadores de Suínos). 

Isso significa que a carne suína que chega até a sua mesa passou por processos rigorosos de segurança alimentar, desde a criação dos animais até o transporte. 

Conheça os benefícios que o Oba Reserve oferece: 

• Proteínas de alto valor biológico: Contribuem para o fortalecimento muscular e são essenciais para uma dieta equilibrada.
• Vitaminas do complexo B: Além de fornecerem energia, essas vitaminas atuam positivamente na saúde da pele e dos cabelos.
• Alto teor de selênio: O selênio é um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce.
• Menor concentração de sódio e alto teor de potássio: Essa combinação é ideal para o controle da pressão arterial, contribuindo para a manutenção de um coração saudável.
• Rico em ferro: Uma porção de 100 g de carne suína Oba Reserve contém de 10 a 22,5% do ferro necessário para o consumo diário, auxiliando na prevenção da anemia e na promoção de uma boa saúde.

Escolher carne suína Oba Reserve é optar por qualidade, procedência e cuidado. Afinal, você merece o prazer de comer bem, sempre!

Compre a melhor carne suína no Oba

Aproveite as nossas condições especiais para levar cortes do porco deliciosos para casa! São diversas opções para você escolher, com garantia de origem e sabor único. 
Confira as ofertas da Semana de Carne Suína em nosso app (Android ou iOS) ou loja virtual com toda a comodidade. Ou se preferir, basta correr até a unidade mais perto de você!

No inverno, nada melhor do que usar o friozinho como desculpa para se esbaldar em fondue doce e salgado, certo? Além de aquecer, essas receitas são ideais para os momentos a dois ou aquela confraternização intimista em casa.

Para lhe ajudar a aproveitar ao máximo esta estação, vamos lhe ensinar preparações práticas e deliciosas. E além de aprender como preparar essas delícias, você pode contar com o Oba para garantir tudo que precisar.

Escolha os melhores ingredientes para o fondue

Para preparar fondue doce e salgado, é importante escolher ingredientes especiais e de qualidade. 

Desde queijos que garantem a combinação perfeita, até acompanhamentos como pães, crostata, batata cozida e cenoura em palitos, por exemplo. 

E para a sobremesa, você poderá escolher entre uma variedade de frutas frescas, como Damasco, Morango, Kiwi, Uvas sem Semente Oba Bem Querer e Banana. Além disso, a nossa linha exclusiva de chocolates com qualidade Callebaut garantem um toque especial ao fondue, trazendo doçura e cremosidade na medida certa.

A verdade é uma só: no Festival de Inverno do Oba, você encontra tudo o que precisa para desfrutar de sabores únicos durante a estação!

Fondue de queijo: como preparar

Confira todas as nossas dicas para preparar o fondue de queijo perfeito!

Fondue de chocolate: doce na medida certa

Entre fondue doce e salgado, tem quem goste mais da versão irresistível feita com chocolate. A seguir, aprenda como preparar!

Dicas do Oba para o fondue perfeito!

Agora que você aprendeu a fazer fondue doce e salgado, anote mais algumas dicas para garantir uma experiência especial neste inverno:

• Use garfos próprios para fondue ou espetos de madeira para mergulhar os acompanhamentos.
• Aproveite a combinação de sabores e texturas enquanto o fondue ainda estiver quente. É muito mais gostoso!
• Combine a noite de fondue com vinhos selecionados — têm centenas de rótulos esperando por você na nossa adega. Chardonnay ou Sauvignon Blanc são ideais para o fondue salgado, e vinho do Porto ou de sobremesa são excelentes para o fondue doce. 
• Prepare o seu fondue doce com os Chocolates Oba Bem Querer. São 12 sabores para você escolher!

Aproveite o Festival de Inverno do Oba para se aquecer e vivenciar momentos aconchegantes e especiais. Seja para preparar fondue doce e salgado, tomar vinho ou uma bela sopa, você pode contar com a gente!
Compre os ingredientes que precisa em nosso app sem sair de casa (Android ou iOS) ou loja virtual. Mas, você também pode correr até a unidade mais perto de você para conferir de perto toda a qualidade e sabor que o Oba oferece!